Кабачки, фаршированные курицей и кедровыми орешками
Отличное обеденное блюдо, представляющее собой фаршированные кабачки с начинкой из курицы, риса и кедровых орешков.
Ингредиенты:
- Рис - 0.5 стакана
- Кедровые орешки - 50 г
- Куриное филе - 300 г
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Тмин - 0.5 ст. л.
- Черный перец - 0.5 ч. л.
- Красный перец - 0.5 ч. л.
- Соль, специи - по вкусу
- Пучок петрушки
Инструкции:
- Давно мечтала о кабачках. К сожалению, еще не сезон, но мне повезло. Купила в супермаркете привозные молоденькие кабачки и оторвалась по полной. Этот рецепт я когда-то позаимствовала у молодой семьи из Ливана. Ну очень вкусно и сытно. Главное - приловчиться аккуратно вырезать середину из кабачка. Если вы это делаете впервые, то лучше кабачки делить на две равные части и доставать серединку, а дальше дело практики.
- Готовим необходимые ингредиенты.
- С кабачков срезаем хвостики, вынимаем серединку.
- Филе отвариваем до полной готовности, нарезаем кубиками или разбираем на волокна.
- Орешки слегка обжариваем.
- У меня кабачки тепличные, поэтому рис я так же проварила. Готовый рис перемешиваем с куриным филе и орешками. Добавляем соль и специи.
- Аккуратно фаршируем кабачки. Если рис не вареный, то плотно кабачки не стоит фаршировать. При готовке рис будет увеличиваться и ему надо свободное место.
- Вот так все у меня получилось:
- Глубокую кастрюлю выстилаем капустными листами. Кабачки желательно выложить вертикально, что бы не высыпалось их содержимое.
- Отдельно томатную пасту смешиваем со специями и водой.
- Заливаем до верху кабачки и ставим тушить под прессом. Я ставляю маленькую кастрюльку с крупой.
- Варим на слабом огне до полной готовности кабачков. У меня на это уходит около часа времени. Обязательно контролируйте воду.
- Подавать можно как холодным, так и горячим.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
132 кКал
Салат с курицей сухариками и сыром вкусный несложный в приготовлении и сравнительно недорогой Этот сытный салат можно приготовить на праздничный стол или разнообразить им ежедневное меню ...