Паста с креветками и помидорами черри в сливочном соусе

Этот рецепт столь же прост, сколь вкусен! Кремовый и бархатистый сливочный соус отлично дополняет креветки и вкусную пасту папарделле, а черри придают блюду яркости и свежести. Вы влюбитесь в этот рецепт, как и я! Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

• Паста папарделле (или фетучини) - 120 г
• Креветки королевские - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Сливки 10% - 250 мл
• Помидоры черри - 100 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Орегано - по вкусу
• Вода для варки пасты - 1,5 л

Инструкции:

1. Для приготовления пасты с креветками и помидорами черри в сливочном соусе соберите все продукты по списку.
2. Пасту я сегодня выбрала длинную и широкую, она называется папарделле. Такая паста немного шире чем фетучини, но если вы её не найдёте, то можете использовать фетучини.
3. Креветки у меня не вареные, а свежемороженные и они в панцире. Их нужно полностью разморозить и затем очистить. Для этого при помощи кухонных ножниц сделайте надрез вдоль спинки, прорезая хитиновый панцирь, и снимите его, оставив при желании хвост. Затем пинцетом или зубочисткой удалите кишечник, который идёт вдоль спинки.
4. Первым делом поставьте вариться пасту. Для этого вскипятите в кастрюле воду и добавьте соль по вкусу. Опустите в кипящую воду пасту и варите примерно на 1-2 минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке. Я варила 5 минут. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.
5. А пока варится паста, приготовьте креветок в сливочном соусе.
6. Для этого разогрейте в сковороде ложку масла и слегка поджарьте нарубленный ножом чеснок (буквально 10-15 секунд).
7. Затем выложите в сковороду креветок и обжарьте их по 10-15 секунд с каждой стороны.
8. После приготовления креветки меняют свой цвет с серого на розовый. Приправьте креветок солью, перцем и орегано по вкусу.
9. Влейте сливки и доведите до кипения, проварите креветок в сливках на сильном огне 1 минуту.
10. Затем добавьте в получившийся соус пасту папарделле.
11. Готовьте пасту с креветками в соусе ещё 1-2 минуты, в конце добавьте помидоры черри и снимите с огня.
12. Паста с креветками и помидорами черри в сливочном соусе готова. Разложите её по тарелкам и подавайте к столу. При желании дополните блюдо натёртым пармезаном.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. : 130 кКал

Вареная баранья голова

Баран считается символом земной жизни благосостояния Обычай угощения гостей бараньим мясом разделка барана на части имели глубокий смысл Каждая часть барана преподносилась строго определенному лицу и в определенном порядке Самому почетному ...