Кабачки как грузди на зиму
Вот и опять настал горячий сезон консервации. Из года в год домашняя кулинарная книга пополняется все новыми и новыми рецептами. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления вкусных кабачков под грузди на зиму. Это аппетитная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. Такие кабачки дополнят обед или ужин, хорошо гармонируют с картофельным пюре. Под описанием можно посмотреть отзывы о заготовочке от тех, кто уже попробовал приготовить по этому рецепту :)
Ингредиенты:
- Кабачки – 3 кг
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 6 ст.л.
- Масло подсолнечное – 150 мл
- Уксус столовый – 200 мл
- Укроп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Перец чёрный молотый – 1 ст.л.
- Чеснок - 2 головки
Инструкции:
- Для приготовления кабачков как грузди на зиму возьмите такие ингредиенты.
- Подойдут молодые кабачки, можно цукини или другой сорт. Если используете зрелые овощи, нужно удалить семена и кожицу. У молодых овощей кожица нежная, её можно не удалять. Промойте, обрежьте хвостики. Нарежьте произвольно крупными кусочками. Поместите в большой таз.
- Промойте большой пучок петрушки и укропа. Нарежьте и добавьте к кабачкам.
- Добавьте соль, сахар, молотый черный перец, уксус столовый, масло подсолнечное, измельченный чеснок. Все продукты хорошо перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Периодически перемешивайте, чтобы все кабачки хорошо промариновались.
- Салатную массу уложите в чистые стерильные банки. Сначала разложите твёрдую массу, потом разлейте образовавшийся сок. Накройте стерильными крышками. Отправьте стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания.
- Извлеките банки из кипятка и закатайте ключом. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания.
- Кабачки как грузди на зиму готовы. Вкусных Вам заготовок!
Время приготовления:
4 ч. :
77 кКал
Овощной суп с сельдереем и шпинатом вкусное и полезное обеденное блюдо Его можно подать со сметаной или майонезом Или нет ...