Кабачки карри
Пока сезон созревания кабачков в самом разгаре, спешу поделиться с вами интересным блюдом из них. Особенно это блюдо понравится любителям специи карри. Я очень люблю эту приправу и добавляю ее почти во все вторые блюда.
Готовим сегодня обжаренные кабачки с луком, чесноком и имбирем, с добавлением приправы карри и томим блюдо в кокосовом молоке.
Сказать, что это вкусно и невероятно ароматно - это ничего не сказать. Вкус потрясающе нежный, бархатистый, с пряным и очень приятным ароматом. Я очень рекомендую попробовать такое карри. Подавать карри из кабачков в идеале с отварным рисом, но у меня булгур, который тоже отлично подошел.
Ингредиенты:
- Кабачки - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Имбирь свежий - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Приправа Карри - 1 ч.л.
- Кокосовое молоко - 250 мл
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления карри из кабачков (или кабачков карри).
- Кабачки хорошо промойте, обсушите. Молоденькие кабачки не стоит очищать от кожицы. Подготовленный кабачок нарежьте средним кубиком.
- В сковороде нагрейте оливковое масло, выложите нарезанные кабачки и жарьте до слегка румяного цвета. Жарьте при сильном нагреве, помешивая.
- Как только кабачок начнет подрумяниваться, добавьте к нему нарезанный на средний кубик лук и жарьте вместе еще несколько минут, не забывая помешивать.
- Имбирь и чеснок очистите и нарежьте мелко. Также имбирь можно натереть на терке, а чеснок пропустить через пресс.
- К слегка золотистым овощам добавьте подготовленные имбирь и чеснок.
- Добавьте порошок карри. Не добавляйте слишком много, так как у него сильный аромат. Перемешайте овощи и специи и готовьте еще 1 минуту - так пряности раскроют свой аромат.
- Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу. Доведите блюдо до кипения, убавьте нагрев до минимального и тушите 5 минут. Готовое блюдо снимите с плиты.
- Подавайте кабачки карри с рисом или другим гарниром, а еще можно подать с лавашем или питтой, макая ими в соус. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
25 мин. :
88 кКал
Недавно приготовила пиде по турецки Готовится выпечка из дрожжевого теста с начинкой из сыра Сыр можно использовать любой моцареллу мягкий домашний или сулугуни В Турции для пиде используют адыгейский сыр Я приготовила 2 штуки с сулугуни и две ...