Кабачки, маринованные с маслом
В сезон кабачков мы часто готовим маринованные кабачки для каждодневного употребления. Для этой цели подойдут только молоденькие, небольшие кабачки, у которых нет крупных семечек. Это замечательная закуска к горячему отварному картофелю, блюдам из птицы и мяса. А также добавка к тостам, гренкам и бутербродам.
Предлагаю рецепт маринованных кабачков с растительным маслом. Оно может быть подсолнечным, оливковым или смесью этих масел.
Ингредиенты:
- Кабачки - 500 г
- Подсолнечное масло - 60 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Укроп - 20 г
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления маринованных кабачков с маслом.
- Кабачки помойте и нарежьте тонкими пластинками. Удобно это делать овощечисткой или специальной шинковкой. Этот вид нарезки для маринованных кабачков подойдет тем, кто любит нежные кабачки. А если вы хотите, чтобы они хрустели - нарежьте кружками толщиной 2-3 мм.
- Приготовьте маринад. Чеснок очистите, помойте и натрите на терке или пропустите через пресс для чеснока.
- Насыпьте соль и сахар.
- Налейте подсолнечное масло и уксус 9%. Перемешайте чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Маринад готов.
- Налейте маринад в миску с нарезанными кабачками.
- Добавьте мелко нарезанный укроп.
- Перемешайте кабачки с маринадом и укропом.
- Оставьте кабачки в маринаде на 2 часа при комнатной температуре. В течение этого времени несколько раз перемешайте. В принципе, их уже можно есть. Но будет лучше, если вы переложите кабачки с маринадом в более мелкую посуду, например в стеклянную банку, и поставите еще на несколько часов в холодильник.
- Ароматные, нежные, кисло-сладкие маринованные кабачки с маслом готовы.
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
83 кКал
Уже не помню но вроде это мой первый опыт приготовления томатной пасты Я конечно предполагала что после уварки помидоры почти исчезнут но не настолько может от сорта помидор зависит В общем порцию ингредиентов надо однозначно увеличивать ...