Кабачковая запеканка с фаршем и сыром
Невероятно вкусная и сочная запеканка из кабачков с фаршем. С добавлением грибов (шампиньонов).
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Кабачки - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 30 г
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Петрушка - пару веточек
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- В сезон молодых кабачков обязательно приготовьте запеканку по моему рецепту. Я обожаю молодые кабачки и часто с ними экспериментирую. Запеканки с ними получаются просто невероятно вкусными, независимо от того, сладкие они или соленые. К этому варианту запеканки с куриным фаршем и кабачками я пришла методом изменения многих ингредиентов и способов приготовления. В итоге, самая вкусная запеканка получилась из простых продуктов и с простым способом приготовления. Сочная и очень вкусная, рекомендую приготовить хотя бы раз, и если вы любите кабачки и курицу, то влюбитесь в нее навсегда, уверяю!
- Для приготовления кабачковой запеканки с фаршем и сыром возьмите необходимые продукты. Овощи помойте, почистите, обсушите. Молодые кабачки чистить не следует.
- На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
- Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с овощами еще 5 минут. Если любите, на этом этапе можно добавить чеснок, он хорошо сочетается со всеми ингредиентами. Дайте готовым овощам остыть.
- Куриное филе нарежьте на кубики и сложите в блендер, приготовьте из него фарш.
- Кабачки натрите на крупной терке, отожмите лишнюю воду.
- Добавьте к кабачкам обжаренные овощи, фарш, посолите и поперчите, вбейте яйцо.
- Добавьте нарубленную зелень, перемешайте фарш до однородности.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом (я для уверенности еще слегка посыпаю ее сухарями), выложите фарш в форму, разровняйте его ложкой. Выкладывайте фарш не выше 3 сантиметров. Если хотите высокую запеканку, время приготовления придется увеличить.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте ее 40 минут. Затем посыпьте натертым сыром и запекайте в режиме конвекции еще 10 минут.
- Подавайте готовую запеканку как закуску или как самостоятельное блюдо, с салатом из свежих овощей и соусом из йогурта и зелени.
- Кабачковая запеканка с фаршем и сыром готова, приятного!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
83 кКал
Предлагаю заготовить на зиму несколько баночек ароматного и нежного пюре из черной смородины с сахаром В отличие от обычной перекрученной в мясорубке ягоды это пюре не содержит грубых частичек кожицы и семян Оно получается нежным и шёлковым ...