Пирожки с яблоками без дрожжей
Тесто на кефире напоминает дрожжевое. Из него получаются замечательные бездрожжевые пирожки с яблоками. Всё готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
- Кефир - 0,5 л
- Мука - приблизительно - 7-8 стаканов
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Яблоки крупные - 3 шт.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Сахар - 5 ч.л.
Инструкции:
- Этот рецепт хорошо подойдёт для начинающих кулинаров, или для тех, кто не дружит с тестом, а пирожки любит. Приготовить такое тесто можно в считанные минуты. Останется только пожарить пирожки. Начинка может быть любой. Рецепт проверенный годами. В детстве мне подарили кулинарную книгу, по которой я училась готовить и печь. Эти бездрожжевые пирожки с яблочной начинкой были моим первым рецептом по выпечке.
- Для приготовления пирожков с яблоками без дрожжей нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Начнём с приготовления начинки, яблоки чистим от кожуры и семенных коробочек и нарезаем кубиками.
- На сковороде, на медленном огне растапливаем сливочное масло.
- Когда масло растопится, добавим к нему сахар.
- Когда сахар растопится и закипит, отправляем в сковороду яблоки.
- Жарим до тех пор, пока яблоки не посветлеют и не станут немного мягче.
- Пока яблоки остывают, приступим к тесту. Муку обязательно просеиваем в миску, чтобы насытить её кислородом.
- Часть муки отсыпьте, будете регулировать при замесе. В муке делаем углубление, в которое выливаем кефир.
- В кефир высыпаем сахар, соль и соду. Перемешиваем вилкой.
- Затем добавляем яйца и растительное масло.
- Замешиваем мягкое тесто. Обратите внимание: тесто должно быть мягким! Оставшуюся муку подсыпайте частями. Наши бабушки говорили, что тесто должно быть, как мочка уха.
- От теста отрывайте кусочки и раскатывайте небольшие кружочки. В центр каждого кружка выкладываем начинку из яблок.
- Лепим пирожки.
- Жарим пирожки со всех сторон на сковороде на масле, или во фритюре.
- Жареные пирожки с яблоками без дрожжей готовы!
- Так выглядит пирожок в разрезе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
213 кКал
...