Сибас с овощами в духовке

Предлагаю вам запечь в духовке сибаса - очень вкусную морскую рыбу с нежнейшим мясом. Чтобы рыба получилась сочной, её рекомендуют запекать на овощной подушке. По этому рецепту я когда-то готовила другую морскую рыбу, решила, что сибаса тоже можно так запечь, и не ошиблась. Получилось вкусное питательное блюдо.

Ингредиенты:

• Сибас - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Укроп свежий - 10 г
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Для запекания сибаса с овощами в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты. Если рыба неочищенная, то её следует почистить, удалить внутренности и жабры.
2. Рыбу промыть и обсушить, на поверхности сделать косые надрезы с одной стороны, которая будет сверху.
3. Измельчить укроп и чеснок, смешать их с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Этой смесью смазать рыбу снаружи и внутри, обязательно смазать надрезы, которые мы сделали на поверхности. Отставить рыбу в сторону, пока будем чистить и резать овощи.
4. Почистить лук, морковь и болгарский перец. Лук и морковь нарезать колечками крупно, болгарский перец - кусочками.
5. Смазать маслом форму для запекания и выложить произвольно овощи. Сверху выложить рыбу.
6. Ломтиками нарезать помидор и часть вставить в разрезы рыбы. Оставшиеся ломтики положить в брюшко.
7. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать сибаса с овощами 20 минут. Затем переключить в режим "гриль" и запекать ещё 15-20 минут, пока рыба не зарумянится. Хвостики можно обернуть фольгой, чтоб они не подгорели, но в принципе, если рыба полностью вместится в форме, то этого не произойдёт. У меня не нашлось идеальной формы: либо слишком большая, либо, как эта, слегка маловата.
8. Готовую рыбу переложить на блюдо, сервировать с овощами, с которыми она запекалась, и сразу подавать к столу.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 82 кКал

Морковные оладьи на пару

Если ваши дети не любят есть вареную морковь то приготовьте им оладьи из моркови которые не нужно обжаривать так как они готовятся на пару ...