Кабачковый рулет ПП

Невероятно сочный, вкусный и нежный рулет с творожной начинкой. Принцип приготовления ПП рулета из кабачков похож на рецепт оладий из кабачка. Только кабачковое тесто не нужно жарить, оно запекается в духовке. Начинка для этого рецепта - творог, натуральный йогурт, зелень и чеснок. Все предельно просто, сытно и вкусно!

Ингредиенты:

• Кабачок - 450-500 г
• Куриные яйца - 3 шт.
• Рисовая мука - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Укроп - 15 г
• Творог - 250 г
• Натуральный йогурт - 50 г
• Укроп - 15 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для приготовления кабачкового рулета ПП.
2. Кабачок помойте и обсушите. Очистите от кожуры (так рулет получится более нежным) и натрите на терке. К натертому кабачку добавьте соль, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы он пустил сок.
3. Когда кабачок пустит сок, тщательно его отожмите. Переложите отжатый кабачок в миску, добавьте мелко нарезанную зелень укропа.
4. Вбейте к кабачковой массе куриные яйца, перемешайте.
5. Всыпьте рисовую муку и разрыхлитель. Рисовую муку можно заменить на любую другую, которая вам больше нравится. Перемешайте тесто.
6. Противень выстелите пергаментом, на него выложите ровным слоем кабачковое тесто. Пергамент возьмите с силиконовым покрытием, если же вы не уверены в качестве вашей бумаги, то смажьте ее растительным маслом. Выпекайте кабачковый корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
7. Достаньте испеченный кабачковый корж из духовки, дайте ему остыть, а затем аккуратно снимите пергамент.
8. Для начинки выложите в миску творог, добавьте соль и черный молотый перец.
9. К творогу добавьте натуральный йогурт и измельчите погружным блендером, чтобы получить более гладкую и однородную творожную массу.
10. К творожной массе добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешайте начинку.
11. На остывшую кабачковую основу выложите ровным слоем творожную начинку.
12. Сверните плотно в рулет и заверните его в пищевую пленку. Уберите в холодильник на пару часов для стабилизации.
13. Нарежьте кабачковый ПП рулет на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 94 кКал

Дзыкка

В традиционном осетинском обществе бытовала традиция когда в семье рождался мальчик старшие обращаясь к Всевышнему с молитвой о том чтобы у будущего мужчины было крепкое здоровье богатство и долголетие опускали его ножку в теплую сырную кашу Э ...