Кадича (баклажаны по-корейски)
Кади-ча - это овощная закуска (или салат) из баклажанов, которую можно подать вместе с мясом, рыбой или гарниром. По желанию можно сделать блюдо более пикантным, если добавить больше чеснока, красный молотый перец. Как приготовить кади-ча? Нужно всего лишь обжарить нарезанные овощи, заправить их и дать настояться. Рассмотрим более подробно.
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Масло для жарки - 15 мл
- Соевый соус - 30 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Свежая зелень - 20 г
- Молотый кориандр - 2 щепотки
- Соль - по желанию
- Специи - по желанию
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления Кадича (баклажанов с овощами по-корейски).
- Небольшую луковицу очистите от шелухи, нарежьте тонкой соломкой или полукольцами. Начните обжаривать на слабом огне, налив на сковороду масло.
- Помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками. Переложите через пару минут в сковороду, перемешайте и продолжайте обжаривать.
- Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, удалив семена и плодоножку. Переложите в сковороду.
- Баклажан помойте и также нарежьте тонкой соломкой, спустя пару минут отправьте в сковороду и, помешивая, обжаривайте еще минут
- Свежую зелень мелко нарубите. Очищенный чеснок пропустите через пресс и измельчите. Переложите зелень и чеснок в сковороду, влейте соевый соус, добавьте молотый кориандр. Перемешайте и через пару минут снимите с огня. Дайте остыть и настояться.
- Подавайте вкусную закуску Кадича (кади-ча) в охлажденном виде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
45 кКал
Рецепт этого супа я когда то нашла в Книге о вкусной и здоровой пище Он подкупил меня простотой и тем что используются вполне бюджетные продукты Суп получается очень сытным но при это не тяжёлым для желудка Для разнообразия ваших обедов делю ...