Кадича (баклажаны по-корейски)

Кади-ча - это овощная закуска (или салат) из баклажанов, которую можно подать вместе с мясом, рыбой или гарниром. По желанию можно сделать блюдо более пикантным, если добавить больше чеснока, красный молотый перец. Как приготовить кади-ча? Нужно всего лишь обжарить нарезанные овощи, заправить их и дать настояться. Рассмотрим более подробно.

Ингредиенты:

• Баклажан - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Масло для жарки - 15 мл
• Соевый соус - 30 мл
• Чеснок - 2 зубчика
• Свежая зелень - 20 г
• Молотый кориандр - 2 щепотки
• Соль - по желанию
• Специи - по желанию

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые продукты для приготовления Кадича (баклажанов с овощами по-корейски).
2. Небольшую луковицу очистите от шелухи, нарежьте тонкой соломкой или полукольцами. Начните обжаривать на слабом огне, налив на сковороду масло.
3. Помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками. Переложите через пару минут в сковороду, перемешайте и продолжайте обжаривать.
4. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, удалив семена и плодоножку. Переложите в сковороду.
5. Баклажан помойте и также нарежьте тонкой соломкой, спустя пару минут отправьте в сковороду и, помешивая, обжаривайте еще минут
6. Свежую зелень мелко нарубите. Очищенный чеснок пропустите через пресс и измельчите. Переложите зелень и чеснок в сковороду, влейте соевый соус, добавьте молотый кориандр. Перемешайте и через пару минут снимите с огня. Дайте остыть и настояться.
7. Подавайте вкусную закуску Кадича (кади-ча) в охлажденном виде.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 45 кКал

Оладьи с вишней (на кефире)

Свежая вишня замечательно вписывается в традиционное тесто на кефире дарит вкусную кислинку и делает оладьи интереснее ...