Как сделать чернослив в домашних условиях?
Домашний чернослив намного полезнее магазинного, ведь там нет консервантов. Да и чище он (песка всякого нет и камешков). Попробуйте!
Ингредиенты:
- Слива свежая - 2 кг
- Сахар - 200 г
Инструкции:
- Подготовьте продукты для сушки чернослива в домашних условиях. Выбирайте свежую, сладкую и плотную сливу. Лучше всего для чернослива подойдёт сорт "Венгерка".
- Переберите сливу, хорошо помойте и удалите хвостики.
- Разрежьте сливу по углублению, но не прорезайте до конца. Выньте косточки. Должны получиться "ракушки" из сливы.
- В каждую сливу вложите по чайной ложке с горкой сахара. Оставьте сливу с сахаром в кастрюле на 24 часа, чтобы она пустила сок.
- Затем нагрейте сливу в собственном соку, не доводите до кипения. Слива просто должна изменить цвет.
- Переложите сливу на сито и дайте стечь соку. Он не понадобится, хотя из него можно сделать компот при желании.
- Разложите сливу на пергаменте и оставьте подсыхать на пару часов в хорошо проветриваемом помещении.
- Уложите сливу на противень с силиконовым ковриком и сушите в духовке при 100°С 3-4 часа.
- Переверните сливу на другой бок и снова сушите в духовке при 100°С от 3 до 4 часов. Дверцу духовки оставьте чуть приоткрытой во время сушки, зафиксировав ее деревянной лопаткой.
- Уже высушенную сливу оставьте на солнце или при комнатной температуре на 3-4 дня, чтоб она до конца провялилась.
- Во время вяления периодически перемешивайте сушёную сливу.
- Всё, чернослив готов и его можно использовать по назначению.
- Теперь вы знаете как сделать чернослив в домашних условиях.
- Храните домашний чернослив в тряпичном мешочке, подвесив в сухом месте.
- Угощайтесь!
- Приятного Вам чаепития!
Время приготовления:
133 ч. 20 мин. :
231 кКал
Тарталетки с икрой трески станут лучшей закуской на праздничном столе для вас и ваших гостей Используйте для рецепта вафельные тарталетки они хрустящие и вкусные Холодные закуски всегда в почете поэтому смело готовьте такое угощение Начинк ...