Кальмары на пару в мультиварке
В продаже имеются неочищенные и очищенные кальмары: первые - бурого цвета, вторые - белые. С первыми больше возни: их нужно ошпарить кипятком, чтобы оболочка свернулась, и промыть, очистить. Вторые нужно просто разморозить и промыть. У нас продавались крупные тушки кальмаров, поэтому я приобрела одну.
Ингредиенты:
- Кальмар замороженный - 450 г
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Соль - 2 щепотки
Инструкции:
- Продукты для приготовления кальмаров на пару в мультиварке - перед вами!
- Тушку кальмара разморозьте и очистите от внутренностей и хорды (тонкая прозрачная трубочка). Хорда чем-то похожа на пустой стержень для шариковой ручки. После этого нарежьте тушку на кольца или на брусочки. Можно отварить и целой, но тогда нужно будет добавить пару минут ко времени варки.
- Разложите кольца кальмара на поддоне для варки на пару, слегка присолите их. Добавьте лавровые листья.
- Включите режим «Варка» на 20 минут. Влейте в чашу теплую воду - вам хватит 0,7-0,8 л. Закройте крышку техники и дождитесь закипания воды - это произойдет в течение 10 минут. Если нальете кипяток, то установите на табло 10 минут. Поместите поддон в чашу мультиварки только тогда, когда вода закипит! Варите кальмара на пару в мультиварке 10 минут.
- Чем мельче нарезка, тем меньше времени требуется для варки.
- Когда кальмар будет готов, извлеките поддон и с каждого кольца снимите пленку - она жесткая и будет плохо жеваться.
- Подайте кальмаров к столу теплыми. Мне нравится дегустировать их со сметаной или с чесночным соусом.
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
98 кКал
Это блюдо в каком то смысле похоже на жаркое только в китайских традициях Тушеное мясо тающее во рту ароматный картофель пропитанный соусом и сама подлива которую в этом блюде я люблю больше всего бархатная плотная сладко острая ммм Ка ...