Кальмары в пароварке
Преимущество этого способа в том, что кальмар не сильно уменьшается в размере из-за того, что не контактирует с водой. На мой взгляд, кальмар, приготовленный в пароварке, получается нежнее, чем отваренный в воде.
Ингредиенты:
- Кальмар свежий - 400 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Кальмаров полностью разморозьте в пакете при комнатной температуре или в холодильнике. Никогда не размораживайте кальмаров в воде, они станут ватными и невкусными.
- Перед приготовлением в пароварке кальмаров нужно тщательно выпотрошить, промыть под холодной водой и снять с них кожу. А также не забудьте удалить хитиновые пластинки скелета, чтобы они не попались вам в готовом кальмаре.
- Кожу постарайтесь счистить тщательно, чтобы кальмары были впоследствии красивыми.
- В кастрюлю пароварки налейте воду толщиной 2-3 см и доведите до кипения. Как только вода закипит, положите кальмаров на решетку пароварки, слегка подсолите и установите над кипящей кастрюлей, закрыв крышку. В пароварке кальмары готовятся чуть дольше, чем в воде. В зависимости от размеров варите кальмаров на пару в пароварке от 3-х до 5-ти минут. Из прозрачных они должны стать матовыми и белёсыми.
- По желанию, для аромата вы можете кинуть в воду для пароварки лаврушку или добавить веточку тимьяна.
- Ну вот и готовы наши кальмары в пароварке. Беленькие, чистенькие, загляденье!
- Можно в тёплом виде подать их как самостоятельное диетическое блюдо: целиком или нарезав кольцами. А на гарнир подать овощной салат - и получится отличный диетический обед/ужин.
- А остывших кальмаров можно использовать в салатах.
Время приготовления:
15 мин. :
98 кКал
Осенняя прохладная пора самое время печь пышную шарлотку на кефире Вся семья соберется на чаепитие если вы подадите к столу порционно нарезанный яблочный пирог с невероятным ароматом Поверьте вам хватит 1 часа чтобы испечь шарлотку и слегка ос ...