Канапе с паштетом

Канапе — миниатюрный бутерброд на один укус. Паштет удачно сочетается с сухими хлебцами, крекерами, хлебными ломтями. Как раз нужна устойчивая основа, пастообразную массу прочно не нанизать на шпажки.

Ингредиенты:

• Свинина - 300 г
• Красное сухое вино - 250 мл
• Сливочное масло - 70 г
• Лук - 1 шт.
• Крекер, ржаной хлеб - для подачи паштета
• Черри, клюква, соленый огурец, петрушка, чернослив - на выбор, по количеству канапе

Инструкции:

1. Для приготовления канапе с паштетом возьмите продукты по списку. Украшайте по-всякому, продуктами, которые сочетаются с паштетным слоем. Например, маслины, каперсы, соленья, свежие помидоры, сыры, сухофрукты, ягоды... главное, чтобы сам паштет получил отличные вкус и текстуру.
2. В этом рецепте паштет свиной, свинину можно заменить на любое другое мясо, в том числе на субпродукты. Чистое мясо порубите кусками среднего размера, уложите на сковороду с раскаленным постным маслом, приправьте (соль, розмарин, перец), добавьте репчатый лук. Пропарьте минуты 2-
3. Влейте вино, доведите до кипения. Уменьшив огонь до минимального, тушите под крышкой порядка часа.
4. Следите за влагой. Если нужно, подливайте вино (или воду), не дайте мясу пересохнуть, подгореть. Остудите.
5. Добавьте к тушенному в вине мясу с луком сливочное масло.
6. Измельчите до текстуры паштета. Снимите пробу, при нехватке соли-перца приправьте дополнительно. Паштет для канапе охладите в холодильнике около получаса-часа.
7. Охлажденный паштет из свинины станет более пластичным. Можно размазывать по крекеру/хлебу или лепить слои паштета потолще. Тонкими пластинками соленого огурца, половинками черри, ветками петрушки, ягодами клюквы, черносливом или другими подходящими продуктами украсьте канапе с паштетом.
8. До подачи канапе с паштетом держите на полке холодильника, под пленкой/крышкой.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 241 кКал

Пирог с шоколадной крошкой, творогом и клубникой

Предлагаю вам замечательный пирог с клубникой шоколадной крошкой и творожной начинкой Подобные пироги у меня очень любят и они всегда получаются вкусными и мягкими Сезон клубники уже прошёл хотя есть сорта дающие урожай всё лето но не обязател ...