Каннелони под соусом бешамель
Очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт на завтрак или в качестве второго на обед.
Ингредиенты:
- Каннелони - 250 г
- Фарш мясной - 450-500 г
- Лук - 1 шт.
- Помидоры - 400 г
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр твёрдый - 150 г
- Соль, перец - по вкусу
- Масло сливочное - 50 г
- Молоко - 1 л
- Мука - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Много раз мне в интернете встречались рецепты с пастой каннелони и было сильное желание попробовать, но сколько я ни искала, мне они не попадались. В последнюю мою поездку в Тунис мы с дочкой зашли в местный торговый центр посмотреть продукты, и вдруг я увидела пачки с каннелони. Конечно, я сразу взяла их, чтоб приготовить дома вкусное и сытное блюдо.
- Для приготовления каннелони под соусом бешамель подготовить из списка необходимые продукты.
- Разогреть подсолнечное масло. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета лука.
- Добавить в сковороду мясной фарш и обжаривать, пока не уйдёт вся жидкость.
- Затем добавить в фарш помидоры, нарезанные кубиками. Можно использовать в сезон свежие помидоры, главное, их бланшировать. В моём варианте - помидоры в собственном соку. Вместе с помидорами добавить соль, перец и можно ароматные травы по желанию.
- Фарш перемешать и готовить, пока не выпарится лишний сок. Фарш не должен быть жидким. Готовый фарш оставляем остывать.
- Теперь будем готовить соус бешамель. Для этого в сотейнике следует растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать. Снять с огня.
- Добавить немного молока и хорошо растереть муку так, чтоб не осталось комочков.
- После этого соус снова вернуть на огонь и понемногу вливать оставшееся молоко, непрерывно помешивая, чтоб не образовались комочки. В конце соус посолить и поперчить. Консистенция соуса должна быть как густая сметана.
- Остывшим фаршем наполнить каннелони. Очень плотно набивать не нужно, так как каннелони могут лопнуть.
- В форму для запекания вылить треть соуса, разложить каннелони.
- Затем сверху также их смазать соусом, выложить ещё один слой и вылить весь оставшийся соус сверху. Присыпать верх тёртым сыром.
- Духовку разогреть до 200 градусов и запекать каннелони под соусом бешамель 30-40 минут, до золотистой корочки сверху.
- Разрезаем каннелони горячими и подаём порционно к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
176 кКал
Быстрый и легкий в приготовлении а сочетание ингредиентов в нем необычное и очень вкусное В некоторых вариантах добавляется лук но он здесь абсолютно лишний а вот немного натертого пармезана не помешало бы как мне кажется ...