Капкейки «Тирамису»

Тесто на капкейки замешиваем с помощью миксера, выпекаем в формочках, лучше в бумажных вкладышах. Затем наполняем капкейки шоколадным ганашем, который нужно приготовить заранее и охладить. Пропитать капкейки кофейной пропиткой и сделать шапочку из крем-чиза. Капкейки получаются очень вкусными и нежными, красивыми и воздушными. Такие капкейки украсят праздничный стол.

Ингредиенты:

• Мука - 100 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Масло сливочное - 50 г
• Молоко - 65 мл
• Ванилин - 1 г
• Вода - 100 мл
• Кофе растворимый - 1,5 ч.л.
• Творожный сыр - 250 г
• Сливки 35% - 150 мл
• Сахарная пудра - 30-40 г
• Какао - для посыпки
• Сливки 35% - 100 мл
• Шоколад - 40 г

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления капкейков «Тирамису».
2. Шоколадный ганаш приготовить заранее. Сливки влить в сотейник и поставить на огонь.
3. Как только сливки закипят, снять сливки с огня и добавить кусочки шоколада, у меня - Милка.
4. Перемешать горячие сливки с шоколадом до полного растворения шоколада. Поставить шоколадный ганаш в холодильник и хорошо охладить.
5. Приготовить тесто для капкейков. Соединить мягкое масло и сахар.
6. Взбить масло с сахаром пару минут. Затем добавить яйцо.
7. Взбить массу до однородности.
8. Влить молоко и перемешать миксером.
9. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
10. Перемешать тесто лопаткой до однородности, тесто получится не густым.
11. Разложить тесто по формочкам, у меня получилось 9 штук среднего размера. Формы заполняем тестом наполовину.
12. Выпекаем капкейки в разогретой духовке при 180 градусах примерно 20 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Полностью остудить капкейки.
13. Охлажденный ганаш взбить миксером до воздушного состояния и мягких пиков.
14. Развести кофе в воде и перемешать. С помощью кондитерской насадки удалить сердцевинку капкейка. Должно получиться углубление.
15. Пропитать капкейки кофейной пропиткой и наполнить шоколадным ганашем.
16. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавить творожный сыр и оставшийся шоколадный ганаш. Взбить крем до стойких пиков. Выложить крем в кулинарный мешок с фигурной насадкой и отсадить на капкейки.
17. Перед подачей присыпать капкейки какао.
18. Очень вкусные капкейки "Тирамису" получились.
19. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 288 кКал

Боул с гречкой и курицей

Боул от английского bowl чаша стал современным трендом полезного питания И это не конкретный рецепт а способ подачи еды где все ингредиенты красиво и аппетитно раскладываются в глубокой чаше или миске не перемешиваясь друг с другом Как пра ...