Капуста по-корейски на зиму кусками
Чем примечательны салаты по-корейски? Они всегда имеют ярко выраженный, насыщенный вкус, но при этом готовятся быстро и просто. Самое тяжелое в их приготовлении - это дождаться, пока они настоятся. Ну, а если заготовить салат по-корейски на зиму, то это подарит вам возможность в любой момент порадоваться вкусной пикантной закуске.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1,5 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Корень имбиря - 2 ч.л.
- Чеснок - 5 зубков
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 4 ч.л.
- Паприка - 0,5 ч.л.
- Уксус 9% - 30 мл
Инструкции:
- Для приготовления капусты по-корейски на зиму кусками нужно взять ингредиенты по списку.
- Вилок белокочанной капусты нужно несколько раз ополоснуть под проточной водой, затем нарезать крупными кусками. Такими кусками мы режем капусту, когда готовим "пелюстки".
- Обязательные атрибуты закусок по-корейски - это корень имбиря и чеснок. Их нужно очистить, а затем мелко нарезать либо натереть на мелкой терке.
- Лук-репку нужно очистить от шелухи, промыть и нарезать половинками колец, если луковица средних размеров.
- Свежую морковь чистим, моем и натираем на специальную терку. Морковь должна быть в виде длинных тонких полосок.
- В большой кастрюле все перемешиваем руками, сыпем соль, сахар, пряности.
- Плотно укладываем закуску в заранее подготовленные простерилизованные банки.
- Заливаем салат из капусты кипятком, на баночку емкостью 500 мл наливаем 1 столовую ложку уксуса. Для остроты можно добавить жгучий перец.
- Закатываем банки с капустой по-корейски кусками на зиму, остужаем в перевернутом виде. Укутывать не нужно. Заготовки лучше всего хранить в прохладном сухом месте.
- Такую закуску можно подать к любому мясному или рыбному блюду.
Время приготовления:
30 мин. :
57 кКал
Незатейливый но аппетитный и вкусный пирог к семейному обеду Простой и доступный рецепт домашней выпечки ...