Капуста с баклажанами на сковороде

Рецепт сытной горячей закуски или гарнира. Постное блюдо из полезных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 300 г
• Баклажан - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатный соус - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Чеснок - по желанию
• Петрушка - для подачи
• Масло постное - 3 ст.л.

Инструкции:

1. На прилавках овощных магазинов появилась осенняя капуста и я предлагаю вам очень вкусный вариант - потушить ее с баклажанами. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, а еще можно подать как закуску или гарнир. Лично мне очень нравится такая капуста в качестве гарнира к запеченному мясу. Попробуйте, это просто, быстро и вкусно.
2. Подготовьте продукты для приготовления капусты с баклажанами на сковороде. Лук и морковь почистите, помойте вместе с баклажаном, капустой и зеленью под проточной водой, обсушите.
3. В большой сковороде с высокими бортами разогрейте постное рафинированное масло, обжарьте в нем нарезанный полукольцами лук и тонкой соломкой морковь около 5 минут.
4. Тонко нашинкуйте капусту, всыпьте в сковороду, сделайте тише огонь, обжарьте несколько минут, затем влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 15 минут.
5. Баклажаны очистите от жесткой кожицы, нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду, перемешайте. Тушите под крышкой 5-7 минут. При необходимости подлейте еще немного воды.
6. Спустя время добавьте томатный соус любимого производителя, перемешайте овощи и тушите еще минут Если любите вкус или аромат чеснока, самое время его добавить.
7. Посолите и поперчите капусту, выключите плиту, оставьте овощи под крышкой минут на 15, чтобы все ингредиенты смешались вкусами.
8. Готовую тушеную капусту с баклажанами подавайте как горячую или холодную закуску, а также как гарнир.
9. Приятного.

Время приготовления: 45 мин. : 68 кКал

Булочки с малиной (из дрожжевого теста)

Вкусные булочки с малиновой начинкой придутся по вкусу всем без исключения Замешиваем дрожжевое тесто на молоке и сухих дрожжах даём ему время для подхода тем временем подготавливаем ягоды Тесто делим на части раскатываем и выкладываем начинку ...