Капуста со свеклой по-корейски на зиму
Почему бы не законсервировать любимую закуску на зиму, чтобы в нужный момент всегда иметь ее под рукой?
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 350 г
- Морковь - 1 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Молотый кориандр - 1/3 ч.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Яблочный уксус - 2 ст.л.
- Вода - 200-250 мл
Инструкции:
- Подготовьте нужные продукты для приготовления вкусной пряной капусты со свеклой по-корейски на зиму.
- Белокочанную капусту помойте и нарежьте достаточно крупными кусочками, сложите в глубокую миску.
- Морковь почистите и натрите на терке - на обычной или специальной, для корейских закусок. Положите в миску к капусте.
- Почистите, помойте и натрите на той же самой терке и свеклу, положите в миску.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через специальный пресс. Если такого пресса под рукой нет, можно использовать обычный острый нож - просто мелко покрошите зубчики. Все перемешайте.
- В другой миске смешайте ингредиенты для маринада - соль, сахар, кориандр, растительное масло и яблочный уксус.
- Влейте в миску крутой кипяток и размешайте все. Можно поступить и по-другому - смешать все ингредиенты с водой и в кастрюле довести до кипения, помешивая.
- В стерильную банку аккуратно загрузите подготовленные овощи, встряхивайте емкость, чтобы кусочки укладывались более компактно.
- Залейте подготовленным маринадом овощи до самого верха банки. Можно закатывать такую закуску и в небольших баночках - по 300 или 500 мл.
- Накройте банку стерильной крышкой и отправьте стерилизоваться в кастрюлю с водой. На дно кастрюли можно постелить кусочек ткани, чтобы не было прямого контакта стекла и металла.
- Через 20 минут аккуратно достаньте банку из воды, закрутите крышку до упора и опрокиньте емкость вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания.
- На зиму капусту со свеклой по-корейски поместите в тёмное прохладное место. До подходящего момента...
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
76 кКал
Многим в меру ряда причин не рекомендуется употреблять молочные продукты и яйца Ну а как можно обойтись на праздник Светлой Пасхи без пышного ароматного кулича Есть чудесное решение испечь веганский пасхальный кулич да еще с чудесной белой г ...