Капустняк в мультиварке

Отличный рецепт супа из квашеной капусты, мяса и пшена. Капустник будем готовить в мультиварке, рецепт очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• Мясо на кости - 1-1,5 кг
• Вода - 3 л
• Капуста маринованная (или квашеная) - 0,6 кг
• Пшенная крупа - 0,5 стакана
• Картофель - 4-5 шт.
• Лук - 1 головка
• Томатный соус - 2 ст.л.
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Полюбившийся моей семье суп капустняк я теперь нередко варю в мультиварке.
2. Если использовать маринованную капусту, то время приготовления капустняка дольше, чем если использовать квашеную. Мясо для бульона может быть любым: свинина, говядина, птица. У меня в морозилке была передняя нога дикого кабана, и получился довольно-таки насыщенный бульон.
3. Для того, чтобы приготовить капустняк в мультиварке, необходимо подготовить ингредиенты по списку.
4. Сначала поставьте вариться бульон из мяса на кости. Время его варки зависит от вида мяса и может быть от 1 до 2-ух часов на режиме "суп" или "тушение". Голень дикого кабана готовилась 2 часа. После снятия накипи добавьте черный и душистый перец горошком, лавровый лист, а для дичи - ещё и ягоды можжевельника.
5. Когда мясо будет готово, извлеките его из супа. По желанию процедите бульон.
6. С капусты слейте жидкость. Если бульон достаточно жирный, то лук предварительно лучше не обжаривать. Отдельно морковь я не брала, потому что капуста уже с морковью.
7. Установите снова режим "Суп" или "Тушение" на 1 час и забросьте маринованную капусту. Для квашенной капусты было бы достаточно получаса. Сразу же добавьте томатный соус. У меня оказалась аджика, состоящая из томатной пасты, специй и пряностей, и отлично подошла для этого супа.
8. Картофель очистите и нарежьте крупно, то есть просто разрежьте его на две части.
9. Готовый картофель примерно через полчаса нужно извлечь из капустняка.
10. Раздавить картошку толкушкой и получившееся пюре вернуть обратно.
11. Пшенную крупу при необходимости переберите, а затем тщательно промойте в нескольких водах и добавьте следом за картофельным пюре в капустняк.
12. Мясо срежьте с кости и нарежьте на кусочки. Затем верните его в суп либо добавляйте в порции при подаче.
13. Капустняк в мультиварке готов.
14. Желательно дать ему настояться, хотя можно и сразу же подавать.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. : 152 кКал

Суп Полевка

Полевка пОливка блюдо белорусской кухни Как все деревенские блюда этот суп прост в исполнении и обладает достаточной сытностью Полевка относится к разбелённым супам поэтому муку принято еще разводить не только в воде а в воде с добавлением с ...