Капустные котлеты с пшеном
Постные котлеты из капусты с пшеном - отличное блюдо для тех, кто периодически держит пост, и не только. Сочные, нежные внутри и хрустящие снаружи, такие котлеты внесут разнообразие в ваше каждодневное меню. Готовятся котлеты достаточно просто и не требуют особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 800 г
- Пшено отварное - 5-6 ст.л.
- Манная крупа - 100 г
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 15 г
- Куркума молотая - 0,3 ч.л.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Панировочные сухари - 70 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для капустных котлет с пшеном, которые перед вами - на фото.
- Капусту нарежьте крупными кусками. Выложите в подсоленную воду и варите с момента закипания 6-7 минут. После воду слейте, капусту охладите.
- Пропустите отварную капусту через мясорубку. Если у вас будет много сока (а это не обязательно), то откиньте капусту на дуршлаг.
- Морковь натрите на терке, а лук и чеснок мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте 6-7 минут перемешивая.
- Пшено промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. В миску с капустой добавьте лук, чеснок, морковь и отваренное пшено.
- Добавьте муку, манку, куркуму и перемешайте. Петрушку мелко нарежьте и также добавьте в миску.
- Посолите, поперчите фарш для котлет и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять 15-20 минут, чтобы манка немного набухла.
- Из приготовленного фарша сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. В качестве панировки можно использовать также муку пшеничную, кукурузную или жарить вообще без панировки.
- Обжаривайте капустные котлеты с пшеном с обеих сторон до золотистой корочки.
- Постные котлеты из капусты с пшеном готовы.
Время приготовления:
1 ч. :
107 кКал
Жареные кабачки таким способом получаются очень хрустящими Даже можно сказать что они очень похожи на чипсы Безусловно получается вкусно но достаточно калорийно за счёт количества масла Подаются такие кабачки обычно с йогуртово чесночным соусом ...