Капустные котлеты с сыром
Как показывает кулинарный опыт, капусту можно использовать не только для приготовления салатов. Из нее можно пожарить чудесные ароматные котлеты. Перед вами очень оригинальный рецепт, где капуста сперва обжаривается с добавлением сметаны, а затем используется как фарш для котлет. Для вкуса непременно добавьте сыр, он придаст капустным котлетам благородную сливочную нотку.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 350 г
- Твердый сыр - 70 г
- Сметана - 40 г
- Мука пшеничная - 40 г + для обваливания
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 35 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления капустных котлет с сыром.
- Капусту мелко нарежьте или нашинкуйте, чтобы полоски не были слишком длинными.
- Сковороду слегка смажьте растительным маслом, разогрейте на среднем огне, выложите туда всю подготовленную капусту. Обжаривайте капусту 4-5 минут помешивая.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану и перемешайте.
- Тушите капусту со сметаной еще 5 минут, почти до готовности.
- Обжаренную капусту полностью остудите и переложите в отдельную емкость (тарелку). Вбейте туда куриное яйцо и тщательно размешайте.
- Всыпьте в капустный фарш немного муки и добавьте натертый на терке твердый сыр. Еще раз перемешайте все ингредиенты. Котлетная масса готова.
- Руки слегка смочите в воде, слепите круглые котлеты и запанируйте их в муке со всех сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите туда капустные котлеты и начните жарить.
- Обжаривайте котлеты с двух сторон по 3-4 минуты, до румяной золотистой корочки. Котлеты жарятся достаточно быстро, они не распадаются и отлично сохраняют форму. После обжаривания котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла и жира.
- Горячие капустные котлеты с сыром сразу подавайте к столу. К ним предложите любой соус, например, кисло-сладкий.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
163 кКал
Такая вкусная и красивая закуска станет украшением праздничного стола На приготовление уходит совсем немного времени Начинку можно приготовить заранее а наполнить тарталетки можно непосредственно перед застольем ...