Карась, запеченный с овощами в сметане

Карась, запеченный с овощами в сметане — вкусное блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты:

• Карась свежий – 1 шт. (500 г)
• Картофель – 3 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубочка
• Сметана – 200 мл
• Вода – 100 мл
• Мука – 1 ст.л.
• Растительное масло – 1-2 ст.л.
• Петрушка – 30 г
• Лимон – для подачи
• Соль, перец – по вкусу

Инструкции:

1. Карась, запеченный в сметане совместно картофелем и другими овощами — полноценное блюдо для сытного обеда, не требующие никаких дополнительных продуктов. В одной емкости сразу запекается рыба и гарнир к ней — это очень удобно. Поскольку на запекание картофеля уходит больше времени, чем на приготовление рыбы, клубни картофеля отвариваются заранее, а во время запекания они лишь впитывают в себя сметанный соус, а также вкус и запах сопутствующих ингредиентов. Блюдо очень вкусное, сочное и ароматное, при этом недорогое по себестоимости.
2. В первую очередь отварите картофель. Клубни варите в целом виде, не снимая кожицы. Картошка после варки обязательно должна оставаться целой, не разваренной, лучше пусть она будет в состоянии «аль денте».
3. Подготовьте одну большую тушку карася или несколько меньшего размера. Рыбу очистите от шелухи, удалите внутренности и хвост. Если рыба вместе с хвостом помещается в емкость для жарки и запекания, то хвост можно не обрезать. Обязательно удалите жабры, голову оставьте. Тушку хорошо вымойте внутри и снаружи.
4. Муку смешайте с солью, данной смесью присыпьте рыбу со всех сторон.
5. Карася обжарьте на сковороде или гриле, установив высокий нагрев. Жарьте рыбу буквально по минуте с каждой стороны, не более.
6. Сметану смешайте с водой, добавьте измельченные листочки петрушки, посолите, поперчите, затем тщательно перемешайте.
7. Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом, на дно уложите рыбу. Картофель вместе с кожурой нарежьте крупными ломтиками, уложите по бокам карася. Помидор нарежьте дольками, репчатый лук — перьями, зубочки чеснока разрежьте пополам. Все подготовленные компоненты также поместите в форму.
8. Содержимое емкости залейте сметанным соусом. Блюдо загрузите в нагретую до 200 градусов духовку, запекайте следующие 20 минут.
9. После остывания блюдо подайте на стол. Во время употребления рыбу можно слегка сбрызнуть соком лимона, так будет вкуснее.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 90 кКал

Оладьи из икры сазана

Вкусное блюдо или закуска под бокал пенистого пива ...