Карловарский рулет

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) - 500 г
• Бекон (или шпик) - 40 г
• Ветчина - 70 г
• Маринованные огурцы - 2 шт.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Масло оливковое - 1 ч.л.
• Соль - по желанию
• Перец ч.м. - по вкусу

Инструкции:

1. Карловарский рулет - традиционное блюдо чешской кухни. Это рулет из говядины, фаршированный беконом, ветчиной, омлетом и маринованными огурцами. Красивое внешне и очень вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол и не оставит равнодушным ни вас, ни ваших гостей.
2. Для приготовления Карловарского рулета нам понадобится кусок хорошей говядины, бекон (или шпик), ветчина, яйца для приготовления омлета, огурцы бочковые или маринованные средние и соль с перцем - по желанию.
3. Яйца взбить вилкой, при желании посолить и поперчить. Силиконовую кисточку слегка обмакнуть в оливковое масло, смазать им сковороду. Вылить яйца, жарить с обеих сторон в виде большого блина до готовности.
4. Мясо разрезать вдоль волокон на нужное количество порций.
5. Каждый кусок мяса накрыть пищевой пленкой и отбить достаточно тонко, поперчите свежемолотым черным перцем. Если будете использовать бекон вместо шпика, учтите, что он достаточно соленый, поэтому мясо солить не следует.
6. Выложить на мясо слой бекона.
7. Следующий слой - тонко нарезанная ветчина (любая).
8. Дальше идет слой омлета и тонко нарезанных маринованных огурцов.
9. Свернуть мясо с начинкой в виде рулета, связать плотной ниткой или кулинарным шпагатом.
10. Сковороду снова смазать оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки, обжарить рулеты до золотистой корочки со всех сторон.
11. Разогреть духовку до 160 градусов. Рулеты переложить в форму для запекания, влить немного воды и готовить 50-60 минут. Каждые 10 минут поливать рулеты выделившимся соком.
12. В классическом варианте Карловарские рулеты подают с жареным или запеченным картофелем, также с картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Я подавала с шампиньонами, тушенными в сметане.
13. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 179 кКал

Горлодер с хреном, чесноком и острым перцем (без уксуса)

Многие на зиму делают заготовку из помидоров и тертого хрена с чесноком горлодер или хренодер называют по разному Этот острый соус обычно успешно хранится в холодильнике или холодном погребе до следующего года Сегодня я предлагаю слегка вид ...