Карри с говядиной

Карри с говядиной - очень вкусное и ароматное мясное блюдо, которое подаётся с рисом. Рис варится отдельно, но во время варки к нему добавляется соус, в котором готовится мясо, и делает рис особенно вкусным. Состав специй можно немного менять по своему вкусу, но обязательными являются карри, куркума и имбирь.

Ингредиенты:

• Говядина - 700 г
• Лук - 2 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Вода - 1.5 стакана
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Приправа карри - 1 ч.л.
• Куркума - 0.5 ч.л.
• Гарам масала - 1 ч.л.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Имбирь - 1 ч.л.
• Чёрный молотый перец - 0.5 ч.л.
• Красный молотый перец - 0.5 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Винный уксус белый - 1 ст.л.
• Рис - 1 стакан

Инструкции:

1. Для приготовления карри с говядиной и рисом понадобятся продукты из списка ингредиентов.
2. Почистить лук и нарезать его тонкими перьями.
3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности.
4. Смешать в отдельной посуде все сыпучие специи, добавить к ним винный уксус. Добавить специи в сковороду и готовить всё вместе 5 минут.
5. Имбирь я использовала свежий, так как порошка не оказалось в наличии. Сухой добавляйте вместе со всеми остальными специями. Также в сковороду добавить целый перец чили и измельчённый чеснок. Готовить ещё пару минут.
6. Говядину нарезать кусочками.
7. Добавить мясо в сковороду, перемешать с луком и специями, посолить и налить горячую воду так, чтобы мясо было почти покрыто. Довести мясо до кипения, затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить 5 часа до мягкости мяса.
8. Минут за 20 до готовности мяса сварить рис. На 1 стакан риса взять 5 стаканов воды. Воду довести до кипения, добавить в неё рис, перемешать и варить 5 минут, затем воду слить. Добавить в рис соус карри, в котором готовится мясо, около 6-7 столовых ложек, убавить огонь и готовить рис 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
9. Если соуса в мясе по-прежнему много, открыть крышку и выпарить соус в течение 10 минут.
10. В центр блюда выложить горкой рис, вокруг выложить говядину вместе с соусом. Сверху можно посыпать кинзой или петрушкой. Сразу подавать говядину карри с рисом на стол.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 109 кКал

Тушеная капуста с рисом

...