Карри с говядиной
Карри с говядиной - очень вкусное и ароматное мясное блюдо, которое подаётся с рисом. Рис варится отдельно, но во время варки к нему добавляется соус, в котором готовится мясо, и делает рис особенно вкусным. Состав специй можно немного менять по своему вкусу, но обязательными являются карри, куркума и имбирь.
Ингредиенты:
- Говядина - 700 г
- Лук - 2 шт.
- Перец чили - 1 шт.
- Вода - 1.5 стакана
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Приправа карри - 1 ч.л.
- Куркума - 0.5 ч.л.
- Гарам масала - 1 ч.л.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Имбирь - 1 ч.л.
- Чёрный молотый перец - 0.5 ч.л.
- Красный молотый перец - 0.5 ч.л.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Винный уксус белый - 1 ст.л.
- Рис - 1 стакан
Инструкции:
- Для приготовления карри с говядиной и рисом понадобятся продукты из списка ингредиентов.
- Почистить лук и нарезать его тонкими перьями.
- В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности.
- Смешать в отдельной посуде все сыпучие специи, добавить к ним винный уксус. Добавить специи в сковороду и готовить всё вместе 5 минут.
- Имбирь я использовала свежий, так как порошка не оказалось в наличии. Сухой добавляйте вместе со всеми остальными специями. Также в сковороду добавить целый перец чили и измельчённый чеснок. Готовить ещё пару минут.
- Говядину нарезать кусочками.
- Добавить мясо в сковороду, перемешать с луком и специями, посолить и налить горячую воду так, чтобы мясо было почти покрыто. Довести мясо до кипения, затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить 5 часа до мягкости мяса.
- Минут за 20 до готовности мяса сварить рис. На 1 стакан риса взять 5 стаканов воды. Воду довести до кипения, добавить в неё рис, перемешать и варить 5 минут, затем воду слить. Добавить в рис соус карри, в котором готовится мясо, около 6-7 столовых ложек, убавить огонь и готовить рис 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
- Если соуса в мясе по-прежнему много, открыть крышку и выпарить соус в течение 10 минут.
- В центр блюда выложить горкой рис, вокруг выложить говядину вместе с соусом. Сверху можно посыпать кинзой или петрушкой. Сразу подавать говядину карри с рисом на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
109 кКал
Цветной сахар можно приготовить самому и это довольно увлекательный процесс Дети особенно любят такой сахар а вы точно будете знать что в его составе отсутствуют красители и прочие добавки Использовать такой цветной сахар можно где угодно у ...