Карри с говядиной

Карри с говядиной - очень вкусное и ароматное мясное блюдо, которое подаётся с рисом. Рис варится отдельно, но во время варки к нему добавляется соус, в котором готовится мясо, и делает рис особенно вкусным. Состав специй можно немного менять по своему вкусу, но обязательными являются карри, куркума и имбирь.
Карри с говядиной

Ингредиенты:

  • Говядина - 700 г
  • Лук - 2 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Вода - 1.5 стакана
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Приправа карри - 1 ч.л.
  • Куркума - 0.5 ч.л.
  • Гарам масала - 1 ч.л.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Имбирь - 1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец - 0.5 ч.л.
  • Красный молотый перец - 0.5 ч.л.
  • Кориандр - 1 ч.л.
  • Винный уксус белый - 1 ст.л.
  • Рис - 1 стакан

Инструкции:

  1. Для приготовления карри с говядиной и рисом понадобятся продукты из списка ингредиентов.
  2. Почистить лук и нарезать его тонкими перьями.
  3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности.
  4. Смешать в отдельной посуде все сыпучие специи, добавить к ним винный уксус. Добавить специи в сковороду и готовить всё вместе 5 минут.
  5. Имбирь я использовала свежий, так как порошка не оказалось в наличии. Сухой добавляйте вместе со всеми остальными специями. Также в сковороду добавить целый перец чили и измельчённый чеснок. Готовить ещё пару минут.
  6. Говядину нарезать кусочками.
  7. Добавить мясо в сковороду, перемешать с луком и специями, посолить и налить горячую воду так, чтобы мясо было почти покрыто. Довести мясо до кипения, затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить 5 часа до мягкости мяса.
  8. Минут за 20 до готовности мяса сварить рис. На 1 стакан риса взять 5 стаканов воды. Воду довести до кипения, добавить в неё рис, перемешать и варить 5 минут, затем воду слить. Добавить в рис соус карри, в котором готовится мясо, около 6-7 столовых ложек, убавить огонь и готовить рис 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
  9. Если соуса в мясе по-прежнему много, открыть крышку и выпарить соус в течение 10 минут.
  10. В центр блюда выложить горкой рис, вокруг выложить говядину вместе с соусом. Сверху можно посыпать кинзой или петрушкой. Сразу подавать говядину карри с рисом на стол.
  11. Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. : 109 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Квашеная редька со свеклой, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!