Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный грибами – питательное и вкусное блюдо, которое приятно разнообразит праздничный стол и украсит повседневное меню.

Ингредиенты:

• Картофель – 8-9 шт. (среднего размера)
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – по необходимости
• Шампиньоны – 500 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
• Молотый черный перец – по вкусу
• Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу
• Петрушка – 0.5-1 пучок
• Мука пшеничная - 2-3 щепотки
• Сметана/ сливки – 250 мл
• Сыр – 100-150 г

Инструкции:

1. Картофель, фаршированный грибами – простое, питательное и вкусное блюдо, которое приятно разнообразит праздничный стол и украсит повседневное меню. Запечённый до золотистой корочки, фаршированный сочной начинкой из грибов, тушенных в сливочном соусе, картофель не только выглядит эффектно, но и получается невероятно соблазнительным на вкус. Попробуйте!
2. Для приготовления картошки, фаршированной грибами, возьмите продукты по списку.
3. Смажьте растительным маслом форму для запекания и присыпьте тонким слоем соли. Вымойте и обсушите картофель. Смажьте клубни растительным маслом, а затем также присыпьте солью.
4. Поместите картофель в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут, до мягкости.
5. Тем временем приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук 5-7 минут, до золотистого цвета.
6. Когда лук подрумянится, добавьте нарезанные грибы.
7. Помешивая, обжарьте смесь еще 8-10 минут, пока жидкость, которую дадут грибы, практически полостью не выпарится.
8. Затем добавьте 2-3 щепотки муки и, по желанию, 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока. Помешивая, обжарьте смесь еще 1 минуту.
9. Добавьте сметану (или сливки) и тщательно все перемешайте.
10. Когда смесь закипит, добавьте молотый перец, соль и сушеные травы по вкусу. Я добавляю смесь сушеных итальянских трав. Тщательно все перемешайте и потомите смесь на небольшом огне ещё 1-2 минуты.
11. Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную петрушку. Перемешайте, попробуйте начинку и при необходимости добавьте ещё специй по вкусу.
12. Запеченный картофель слегка охладите (чтобы не обжечь руки) и отряхните от излишков соли. Двигаясь по горизонтали, отрежьте примерно 1/4 часть каждого клубня картофеля и чайной ложкой извлеките мякоть, сохранив лишь тонкий слой вдоль кожуры. Извлекая мякоть, постарайтесь не повредить целостность кожуры картофеля.
13. У вас получатся своего рода «крышечки» с тонким слоем мякоти и полые клубни картофеля. Для придания блюду сытности эти «крышечки» можно вложить в картофель.
14. Или же, с той же целью, можно добавить 2-3 столовых ложки картофельной мякоти в подготовленную грибную начинку.
15. Заполните картофель начинкой. Добавляя картофель в грибную начинку, картофельные «крышечки» я уже не использую, для того чтобы картофель не слишком доминировал во вкусе готового блюда.
16. Поместите картофель в смазанную маслом форму для запекания и присыпьте натертым сыром.
17. Затем поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут, пока сыр не подрумянится.
18. Картофель, фаршированный грибами, готов. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 95 кКал

Пицца «Регина»

На днях по акции попался интересный колбасный продукт бекон из индейки И почему то сразу возникла мысль приготовить пиццу Регина для неё как раз нужны бекон и или ветчина Но думаю что сгодится и такое ...