Картофель, фаршированный мясным фаршем

Фаршированная мясным фаршем картошка станет отличным обедом для всех, кто любит оригинальные и сытные блюда. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 400 г
• Картофель - 5 шт.
• Перец сладкий - 3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь крупная - 1 шт.
• Чеснок- 2 зубчика
• Зелень - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Перец красный - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить картофель, фаршированный по принципу голубцов, в казане (толстостенной кастрюле). Это первое и второе блюдо в одном лице. Мясо можно использовать любое, у меня свинина и говядина. А фаршировать так можно любые овощи, что дает большой простор для фантазии.
2. Фото ингредиентов.
3. Приготовим фарш. Для этого прокрутим мясо на мясорубке вместе с луком, зубчиком чеснока и половинкой моркови. Морковка придает приятный оттенок фаршу, дает сладость и дополнительно очищает мясорубку))
4. Разную зелень порубить и добавить к фаршу. Я использовала кинзу, зеленый лук, петрушку. Все смешать до однородности, хорошо посолить и добавить часть специй.
5. Подготовим овощи для фаршировки. Кроме картофеля я взяла еще болгарский перец. Он придаст особенный вкус блюду, но можно и без перца, все по желанию. Чтобы сделать отверстия внутри картошки я использовала специальный нож. Такие ножи продавали в моем детстве, но этот мне посчастливилось купить в прошлом году, на Украине. Если нет такого ножа, то мякоть вынимается чайной ложкой с острыми краями. Донышки у картошки следует срезать, чтобы картошка легко стояла. Получившиеся спиральки тоже можно сварить.
6. Начинить картофель и перец полученным фаршем.
7. Тем временем, в казане или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и морковь. Добавить чеснок, специи, посолить.
8. Томатную пасту развести водой, добавить к поджарке. Я всегда добавляю и ложечку сахара, чтобы нейтрализовать кислоту. Прожарить все вместе 5 минут. Добавить оставшийся чеснок и специи.
9. Выложить в поджарку фаршированные овощи, стараясь ставить их вертикально и рядом.
10. Залить овощи кипяченой водой вровень с фаршем. Хорошо посолить и варить до готовности картофеля, минут Кислота не даст развариться картошке. Необходимо пробовать блюдо во время варки и добавлять чего не хватает- остроты, соли или сладости.
11. Когда картофель станет мягким - блюдо готово. Посыпьте его зеленью и подавайте. Можно подать в глубоких тарелках, так как подливы получается много.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 170 кКал

Форшмак с творожным сыром

Форшмак с рубленой сельдью и творожным сыром холодная закуска которую можно подать к тостам крекерам или хлебцам ...