Картофель с хрустящей корочкой в духовке
Гарниры из картофеля любимы многими. Это и жареная картошка, и отварная, и тушёная, и запечённая, и пюре, и картофель фри... Сегодня будем готовить картофель с хрустящей корочкой в духовке. Это очень просто, но нужно знать несколько секретов ... Кстати, такой картофель очень хорош и как самостоятельное блюдо, его можно подать с овощами или соусами.
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец чёрный - 0,5 ч.л.
- Специи - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления хрустящей картошки в духовке возьмём продукты по списку. Картофель нужно брать не слишком разваристый, со средним содержанием крахмала. У меня сегодня молодой картофель - блюдо удалось на славу.
- Картофель почистим и разрежем на дольки. Некрупный картофель достаточно разрезать на 4 части, особо не мельчите. Рекомендую хорошенько обсушить картофель, тогда хрустящая корочка будет обеспечена.
- Смешаем соль, перец и другие любимые специи (я взяла паприку), добавим мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок.
- Вольём растительное масло и размешаем нашу заправку для картофеля.
- Выльем заправку к ломтикам картофеля, хорошо перемешаем, чтобы каждый кусочек со всех сторон был ею смазан.
- Противень выстелем бумагой для выпечки, смажем её растительным маслом. Выложим ломтики картофеля в один слой, для лучшего подрумянивания. Если заправка осталась - смажьте ею картофель сверху.
- Ставим противень в разогретую до 180-200°С духовку на 30-35 минут, до красивой корочки (ориентируйтесь на свою духовку). Ароматный, красивый картофель с хрустящей корочкой в духовке готов!
- Подавайте это блюдо с соусом или овощами как гарнир или в качестве закуски.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
147 кКал
Итальянская кухня немыслима без вкуснейших соусов на самый разный манер Овощной соус пассата готовится из протертых через сито помидоров и прочих овощей Мы будем использовать блендер В домашних условиях соус пассата получается густым насыщенным и ...