Картофельная запеканка с фаршем
В продолжение тематики «Кулинарные рецепты нашего детства» спешу поделиться очень вкусным способом приготовления запеканки из картофеля с мясным фаршем. Единственная просьба, не поленитесь и приготовьте свой фарш из говядины/телятины и свинины в соотношении 50 на 50.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Фарш домашний — 500 г
- Сыр Пармезан — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 1 головка
- сухари панировочные — 30 г
- Сметана — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное или оливковое
Инструкции:
- Картофель почистить и вымыть. Налить кастрюлю холодной воды, положить туда картошку и поставить на огонь. Когда вода закипит положить одну ложку соли и варить до готовности.
- Картофель размять до состояния пюре и выложить в глубокое блюдо. Добавить яйца и муку. Как следует перемешать.
- Теперь займемся приготовлением начинки. Мелко нарежем лук и обжарим его на растительном или оливковом масле помешивая около 5 минут.
- Добавим фарш, размешаем и будем обжаривать его помешивая около 10 минут. Постарайтесь, чтобы из мяса не образовывались крупные комочки. Затем посолим, поперчим, еще раз перемешаем и накроем крышкой. Немного потушим фарш с луком на небольшом огне, примерно 5 минут.
- Тем временем натрем сыр на средней терке.
- Выпекать картофельную запеканку с мясным фаршем я буду в керамической форме. Самый нижний слой - это панировочные сухари, именно благодаря им нижняя часть блюда получается с хрустящей корочкой.
- Итак, смажем форму для запекания растительным или оливковым маслом и аккуратно распределим по всей поверхности панировочные сухари. Для первого и второго действия я использовал кулинарную кисть.
- Теперь нам необходимо выложить ровным слоем половину приготовленного картофеля.
- Присыпаем картофель половиной приготовленного сыра.
- Выкладываем фарш с луком.
- Далее выкладываем оставшийся сыр и картофель.
- Смазываем нашу будущую запеканку сметаной. Духовку разогреваем до 200 градусов и убираем туда форму для запекания примерно на 40 минут. На самом деле оно будет готово тогда, когда подрумянится сверху.
- Картофельная запеканка с фаршем готова.
- Запеканку можно подавать к столу со свежими овощами, в горячем виде, разрезав на порционные кусочки.
- Вот Вам кусочек картофельной запеканки с мясным фаршем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
127 кКал
Традиционный греческий салат готовится с использованием сыра Фета он имеет достаточно яркий вкус нежный и мягкий Сыр тофу имеет несколько другую структуру он также очень мягкий но вкус его не слишком выразителен Если хотите чтобы в салате он ...