Картофельная запеканка с шампиньонами
Картофельная запеканка с грибами - прекрасный повод собрать за ужином семью и близких друзей. Просто, вкусно, а самое главное - сытно. Подавать такую запеканку рекомендую со сметаной, щедро присыпав свежей зеленью.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Шампиньоны - 400 г
- Лук репчатый - 120 г
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Сметана - 100 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Перед вами весь набор ингредиентов, который нам понадобится для приготовления картофельной запеканки с шампиньонами. Все овощи почистите и сполосните.
- Подготовку картофельного пюре и грибов будем делать параллельно.
- Итак, очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки, залейте водой и отправьте на плиту. Когда закипит вода, посолите. Убавьте огонь и варите картофель до готовности.
- Грибы шампиньоны при необходимости зачистите. Нарежьте произвольно.
- Одну головку репчатого лука нарежьте не очень крупно и припустите на растительном масле.
- Добавьте грибы и продолжите обжаривать их вместе с луком еще 10 минут.
- Посолите и добавьте любимые специи по желанию.
- К этому времени картофель уже будет готов. Слейте воду и толкушкой разомните его. Ни молоко, ни масло в пюре я не добавляла.
- Подберите подходящую форму для запекания. Дно формы немного смажьте сметаной или майонезом.
- Выложите картофельное пюре, разровняйте его и тоже смажьте сметаной.
- Сверху выложите грибы и щедро смажьте их сметаной.
- Отправляем запеканку в духовку на 40 минут, температура - 180 градусов.
- По истечении времени достаем картофельную запеканку с шампиньонами из духовки и даем ей немного остыть. Затем раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
81 кКал
Оладьи на кефире с добавлением орехов получаются очень вкусными и пышными благодаря соде Это отличный завтрак для всей семьи ...