Картофельная запеканка с сыром на сковороде
Казалось бы, что может быть тривиальнее картофельной запеканки? Но бывает, что и это простое блюдо выглядит весьма привлекательно на вид, а уж про вкус и говорить нечего: желающих будет предостаточно точно! Ну кто же не любит жареную картошку? А тут еще и с сыром!
Подавать такую запеканку можно на завтрак или перекус, к тому же она хороша как гарнир к котлетам или рыбе.
Ингредиенты:
- Картофель - 250 г
- Сыр твердый - 50 г
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Соль - 3 г
- Черный молотый перец - 1 г
- Петрушка - 5 г
- Укроп свежий - 5 г
- Масло подсолнечное - 40 мл
Инструкции:
- Возьмем продукты по списку и приступим к приготовлению картофельной запеканки с сыром на сковороде.
- Картофель очистим и натрем на крупной терке, можно взять терку для моркови по-корейски или тонко нарезать соломкой. Я пропустила картошку через крупную решетку комбайна. У меня ушло 4 среднего размера картофелины. Если выделится много сока, то слейте его, отжав картошку.
- Теперь картофельную стружку приправим яйцом, солью и черным молотым перцем. Хорошо перемешаем.
- На крупной терке натрите любой твердый сыр, измельчите зелень. Перемешайте.
- Разогрейте сковороду с маслом и выложите половину картофельной смеси. На нее - сыр, смешанный с зеленью.
- Прикрываем оставшейся картошкой и убавляем жар плиты. Я жарила на 2 (из 6 делений), прикрыв неплотно крышкой.
- Когда низ запеканки подрумянится, аккуратно переворачиваем ее, поддев лопаткой. Удобно перевернуть на другую сковороду - это гарантирует целостность нашей запеканки. Подрумяниваем другую сторону и слегка охлаждаем запеканку.
- В холодном виде она нарезается идеально ровно. Но разве есть время терпеть ее остывание? К тому же горячая она гораздо вкуснее!
- Подаем картофельную запеканку со сметаной и сладким чаем (тем, кто любит сладкий чай).
- Картофельная запеканка с сыром на сковороде готова! Приятного вам перекуса!
Время приготовления:
45 мин. :
197 кКал
...