Картофельно-творожные клецки
Мучные изделия под названием клецки готовят не только для супов, но и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Картофель - 400 г
- Творог - 200 г
- Яйца куриные - 1 шт.
- Мука пшеничная - 4 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Клецки относятся к изделиям из теста, блюдо это очень широко распространенное, только в разных странах может по-разному называться. Клецки добавляют в суп, их подают отдельно как самостоятельное блюдо, дополняя различными соусами или сметаной, делают даже сладкими, тогда это уже десерт.
- Мой вариант сегодня - картофельно-творожные клецки, которые можно подать с вкусным грибным соусом или со сметаной. Для приготовления клецек возьмем необходимые продукты.
- В первую очередь нужно отварить в мундирах картофель, для чего клубни хорошо помоем, зальем водой и поставим на плиту. Как только картофель закипит, добавим в кастрюлю соли примерно половину столовой ложки и отварим до готовности картофеля. Готовность проверим простым способом: если при протыкании ножом картофель мягкий, значит, он готов.
- Пока картофель варится, можно подготовить творог для клецек. Протрем его сквозь сито, чтобы структура творога была однородной и без крупинок.
- После варки картошку остудим, затем очистим от кожуры и растолчем в пюреобразное состояние.
- Добавим к картошке протертый творог, куриное яйцо, муку и соль. Все тщательно смешаем. Поставим воду в кастрюле на огонь, чтобы после закипания отварить в ней клецки.
- Замесим тесто на столе или доске. Долго месить не нужно: как только тесто перестанет липнуть и соберется в шар, оно готово.
- Разделим тесто на две или три части, как вам удобнее. Раскатаем вначале одну часть в колбаску и нарежем ее на маленькие кусочки длиной не больше двух сантиметров. Отваривать также будем частями.
- Забрасываем клецки в кастрюлю с кипящей водой и после их всплытия отварим минуту.
- Готовые клецки выловим шумовкой и выложим на тарелку с кусочком сливочного масла. Так отварим все клецки.
- К столу картофельно-творожные клецки подаем горячими, а уж с чем вы их будете подавать, выбор за вами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
139 кКал
Гречневая каша с болгарским перцем отличный гарнир или постное веганское блюдо на каждый день Пряности и специи по вкусу ...