Картофельное тесто для лепешек

Трудно поверить, но из двух ингредиентов - картофельного пюре и муки - можно приготовить очень вкусные, мягкие, постные лепешки. Лепешки хорошо подойдут для вегетарианского или постного меню. Для непостного варианта готовые горячие лепешки можно смазать сливочным маслом, которое придаст неповторимый сливочный аромат и вкус.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре - 300 г
• Мука - 80 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - 1-2 ст.л.

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления картофельного теста для лепешек. Картофель вымойте, почистите, залейте холодной водой и поставьте вариться. После закипания картошку посолите и сделайте огонь умеренным.
2. С готового картофеля полностью слейте отвар. Горячую картошку истолките в пюре и полностью охладите.
3. Всыпьте в остывшее картофельное пюре муку и посыпьте черным молотым перцем. По желанию можете добавить свежий укроп или другую зелень, которую любите, чеснок, специи, приправы. Для холодного пюре понадобится меньше муки, чем для горячего.
4. Перемешайте пюре с мукой при помощи ложки.
5. Затем замесите тесто руками. Картофельное тесто для лепешек может быть слегка липким - это нормально. Оно собирается в шар, держит форму. Можете замесить тесто, смазывая руки растительным маслом или на посыпанной мукой доске.
6. Разделите тесто на равные кусочки. Раскатайте в лепешку толщиной примерно 0,4-0,5 см.
7. Жарьте картофельные лепешки на тихом огне под крышкой до румяной корочки, поочередно с обеих сторон. Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла.
8. Можно смазать каждую только что испеченную лепешку сливочным маслом.
9. Лепешки мягкие, эластичные, не рвутся. Подавайте лепешки к столу сразу со сковороды, горячими. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 181 кКал

Молочный суп с картофельными клецками

Картошка и молоко это беспроигрышное сочетание продуктов Сытный супчик прекрасный вариант для бюджетного меню ведь продукты для него нужны самые доступные найдутся на каждой кухне Есть рецепты когда клецки делают из вареного картофеля из сы ...