Картофельные булочки с манкой (монастырская кухня)
Рецепт картофельных булочек с манкой я взяла из монастырской кухни. Приготовила небольшую порцию, но булочки получились такими вкусными, мягкими, воздушными, что этот рецепт займет прочное место в моей копилке рецептов, готовить их буду и в дальнейшем.
Ингредиенты:
- Картофельное пюре - 150 г
- Манная крупа - 100 г
- Мука - 150 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Дрожжи прессованные - 10 г
- Сметана - 3 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Картофельный отвар - 200 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления монастырских картофельных булочек с манкой - перед вами.
- Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности.
- Прессованные дрожжи залейте теплой водой (примерно 30 мл), чтобы распустились.
- Натрите теплую картошку на мелкой терке в глубокую миску.
- Влейте картофельный отвар и распустившиеся дрожжи в миску.
- Венчиком тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.
- Всыпьте манную крупу и еще раз перемешайте.
- Просейте в миску муку, соль.
- Ложкой перемешайте муку с жидкой основой теста и влейте растительное масло.
- Руками или ложкой замесите тесто. Оно будет довольно липким. Добавлять больше муки я не стала. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте тесто для подъема на кухонном столе.
- Примерно через 1-1,5 часа тесто хорошо увеличилось в объеме, можно приступать к формовке булочек.
- Застелите противень пекарской бумагой. Большой ложкой или руками, смазанными растительным маслом, выложите тесто на противень в форме булочек. Поверхность заготовок смажьте сметаной и оставьте для расстойки на полчаса.
- Подошедшие булочки выпекайте в предварительно разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Готовые булочки охладите и можно пробовать.
- Монастырские картофельные булочки с манкой получились очень мягкими, воздушными. Вкусно с молоком. Попробуйте и вы рецепты монастырской кухни!
Время приготовления:
3 ч. 50 мин. :
181 кКал
Горячие бутерброды можно сделать не только с колбасой но и с мясным фаршем Причём не только в духовке или микроволновке но и на обычной сковороде Что даёт возможность приготовить такие бутерброды например на даче Рубленое мясо готовится о ...