Картофельные дольки с апельсиновым соком
Несложная технология и не совсем обычное сочетание продуктов позволяют получить вкусное, отличное от привычной жареной картошки блюдо!
Ингредиенты:
- Картофель - 700 г
- Апельсин - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Розмарин сушеный - 0,25 ч.л.
Инструкции:
- Необычный вкус, скажу сразу, непривычный. Картофельные дольки с апельсиновым соком - это очень интересный гарнир: яркий пряный розмарин и чуть приглушенная, тонкая и деликатная нотка апельсина. Получается достаточно изысканно и утонченно.
- Картофель нужно взять так, чтобы клубни были одинакового размера. Дольки не должны получиться «разнокалиберными».
- Помимо сока можете добавить и апельсиновую цедру, чтобы усилить апельсиновую составляющую. Я ограничилась соком.
- Картофель получится хорошо обжарить, если его будет немного на сковородке и дольки удобно будет переворачивать.
- Промойте и почистите картофель, положите его в кастрюлю и залейте кипящей водой. Добавьте немного соли. Варите после закипания 10-15 минут (в зависимости от размера клубней) - до полной готовности картофеля, однако не допускайте разваривания клубней!
- Тем временем из апельсина можно выжать сок.
- Готовый картофель выньте и слегка остудите.
- Разрежьте каждый клубень на 4-6 долек.
- На сковородке разогрейте растительное масло, нагрейте, выложите сушеный розмарин. Если он зашипит, значит, масло нагрето хорошо и можно выкладывать подготовленный картофель.
- Аккуратно помешивая, обжаривайте дольки до красивой корочки.
- Влейте апельсиновый сок, посолите картофель по вкусу.
- Обжаривайте картофель еще немного, чтобы сок частично выпарился, частично закарамелизировался на поверхности картофельных долек.
- Готовые картофельные дольки с апельсиновым соком подавайте к столу горячими!
Время приготовления:
35 мин. :
91 кКал
...