Помидоры без шкурки с болгарским перцем в томате

Каждый год делаю такую заготовку на зиму. Такие томаты можно подавать как закуску, а заливку использовать при приготовлении горячих блюд

Ингредиенты:

• Помидоры - 3.5 кг
• Перец болгарский - 5 шт.
• Перец горошком - 10 шт.
• Гвоздика - 7 шт.
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Уксус 9% - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Каждый год делаю такую заготовку на зиму. Такие томаты можно подавать как закуску, а заливку использовать при приготовлении горячих блюд.
2. Нам потребуются помидоры, перец болгарский, соль, сахар, перец чёрный, гвоздика и немного уксуса.
3. Самые мелкие томаты отложим для консервирования целиком, чтобы хватило на 4 банки, а остальные моем, удаляем плодоножки и режем на несколько частей. Помещаем в кастрюлю, на дно которой нальём 100 мл воды, чтобы не пригорало. Варим после закипания на среднем огне 45 минут. Затем разобъём смесь блендером. Добавим соль и сахар и будем варить ещё 45 минут.
4. Томатная заливка готова, её можно оставить на медленном огне, а сами займёмся набивкой банок.
5. Перец чистим, удаляем семена и режем на 4 части. На томатах сделаем крестообразные насечки ножом.
6. Поместим помидоры в миску и зальём кипятком. Через несколько минут кожица в месте надреза разойдётся, сольём кипяток и удалим кожу, она легко отделяется от плода.
7. В стерильные банки поместим перец горошком и гвоздику. Трёх горошин перца и пары гвоздичек в каждую банку - достаточно.
8. Заполним каждую банку томатами без кожи и кусочками болгарского перца. Зальём кипятком на 20 минут.
9. Заливку поставим на огонь, доведём до кипения, добавим уксус и кипятим 5 минут. Сольём кипяток из банок. Кипящей заливкой заполним банки, закатаем и перевернём. Укутаем и оставим до полного остывания.
10. Остывшие банки храним в прохладном тёмном месте.

Время приготовления: 2 ч. : 30 кКал

Оладьи из тыквы с чесноком

Предлагаю приготовить очень вкусные тыквенные оладьи с чесноком которые можно подавать как самостоятельное блюдо для сытного перекуса Эти оладьи получаются очень нежными так как в них совсем мало муки Тем не менее они прекрасно переворачиваются и ...