Картофельные драники с шампиньонами
Картофельные драники с грибами — сытное блюдо с привычным сочетанием продуктов.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Молотый перец - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 50 мл
Инструкции:
- Картофельные драники — всеми любимое блюдо благодаря своей простоте в приготовлении и всегда отменному вкусу. Базовый рецепт включает только наличие картофеля и скрепляющих элементов — муки и яиц. Но данный набор очень часто дополняют овощами, грибами и даже мясными продуктами. Различные добавки существенно меняют вкус привычного блюда, делают его более богатым и интересным. Сегодня готовим картофельные драники с шампиньонами. Картофель и грибы всегда великолепно сочетаются в любых блюдах, поэтому данный дуэт точно создаст вкусное блюдо.
- Луковицу отделите от шелухи, вымойте, настрогайте небольшими кубиками. Шинковку лука слегка обжарьте в сковороде, влив внутрь 1ст.л. растительного масла.
- Параллельно подготовьте шампиньоны — ополосните, нашинкуйте сегментами среднего размера. Грибы закиньте к пропитанному маслом луку. Компоненты обжаривайте совместно на среднем огне примерно 3 минуты. При необходимости влейте еще порцию масла. Смесь посолите по вкусу. После жарки содержимое сковороды полностью остудите.
- Клубни картофеля избавьте от верхнего слоя, ополосните, натрите на терке с мелкими отверстиями.
- Картофельную стружку посолите, перемешайте. Буквально через несколько минут картофель выделит достаточно много сока, который следует хорошо отжать руками, получая сухой картофельный жмых. Сок вылейте.
- Перекиньте к стружке картофеля остывшие шампиньоны, перемешайте.
- В массу вбейте яйцо, всыпьте указанное количество пшеничной муки.
- Все ингредиенты полностью соедините между собой тщательным перемешиванием. Сразу же приступайте к жарке, чтобы картофель не успел еще выделить сок.
- На огонь поставьте сковороду, влейте достаточную порцию масла. Столовой ложкой уложите на поверхность заготовки из приготовленной смеси. Жарьте драники на умеренном огне примерно 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки. Перед каждой следующей порцией подливайте растительное масло.
- Чтобы драники были не сильно масляными, после сковороды выкладывайте их на бумажное полотно, оно впитает излишки масла.
- Картофельные драники с шампиньонами можно подавать как в горячем, так и в холодном состоянии, в обоих вариантах они будут вкусными. Подавайте блюдо в тандеме со сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
126 кКал
Идеальное решение как для праздничного обеда так и для семейного ужина Все таки лосось рыба особенная очень вкусная и полезная Советую заранее сварить остудить рис и куриные яйца тогда такой салат будет готов в два раза быстрее Лосося и ...