Картофельные гнезда с фаршем
Рецепт универсальный: пюре из картошки можно запечь с самыми разными начинками. Вместо фарша можно взять куриное филе, ветчину, грибы, яйца, сыр, овощи. Блюдо получается сытным и вкусным, продукты нужны самые доступные.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 450 г
- Картофель - 550 г
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Крахмал картофельный - 1 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления картофельных гнезд с фаршем (у меня - говяжий).
- Лук очистите и мелко нарежьте. Положите на сковороду с разогретым растительным маслом.
- Помешивая, обжаривайте лук до золотистого цвета.
- Положите в сковороду фарш, лопаткой разбейте его на мелкие кусочки, чтобы не обжарился одним куском. Посолите и поперчите.
- На умеренном огне обжаривайте фарш до готовности, пока не выпарится влага. Снимите сковороду с плиты и обжаренный фарш немного охладите.
- Для заливки разбейте яйцо в миску и добавьте майонез.
- Вилкой взболтайте.
- Очистите и сварите в подсоленной воде картофель до готовности. С готового картофеля слейте воду.
- Толкушкой изомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло, картофельный крахмал и разбейте яйцо. Благодаря крахмалу и яйцам картофельные гнезда будут держать форму.
- Еще раз тщательно истолките, чтобы получилось однородное пюре.
- Горячее пюре положите в кондитерский мешок.
- Противень застелите пекарской бумагой, смажьте растительным маслом и сначала отсадите "донышко" примерно 6-7 см в диаметре.
- А затем сделайте стенки, высотой примерно 1-1,5 см.
- Заполните подготовленные гнезда фаршем, добавьте немного заливки на начинку из фарша, немного смажьте майонезом и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку.
- Запекайте картофельные гнезда с фаршем в течение 20-30 минут, до легкой золотистой корочки.
- Аккуратно снимите запеченные гнезда из картофельного пюре с мясным фаршем и подавайте к столу сразу же, пока горячие, со свежими овощами, зеленью.
- Приятного аппетита!
- Блюдо получилось чуть хрустящим снаружи и очень мягким, сочным внутри.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
188 кКал
Слойки могут быть не только сладкими Сегодня хочу предложить вариант начинки с творогом и зеленью Я использовала укроп и петрушку вы вправе добавлять зелень которая больше всего нравится именно вам Слойки создаются по простому принципу тес ...