Картофельные котлеты «Алу тикки»

Картофельные котлеты «Алу тикки»

Ингредиенты:

  • Картофель - 3 шт. (крупного размера)
  • Горошек (замороженный/свежий) - 1 чашка
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Острый перец - 0.5 шт. свежего или молотый по вкусу
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Гарам масала или карри - 2 ч.л.
  • Тмин молотый - 1 ч.л.
  • Корень имбиря - 1 ст.л.
  • Свежая зелень - по вкусу
  • Панировочный сухари - 2 ст.л. + для панировки (по желанию)
  • Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки

Инструкции:

  1. Картофельные котлеты «Алу тикки» — популярное блюдо индийской кухни. Это простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое состоит из самых доступных компонентов.
  2. В качестве основы — отварной картофель, причём можно использовать готовое картофельное пюре. Немного овощей для начинки: горсть зелёного горошка, лук и свежая зелень и, конечно, яркие, пряные специи — это же Индия!
  3. За несколько минут получается ароматное, вкусное и яркое блюдо. Румяная корочка, бархатная по текстуре начинка, соблазнительный аромат и аппетитное сочетание пряных специй и овощей. Постные и вегетарианские по составу, котлетки Алу тикки получаются очень аппетитными на вид и на вкус и придутся по вкусу всем без исключения ценителям вкусной еды! Попробуйте!
  4. Подготовьте ингредиенты по списку.
  5. Состав и количество специй, зелени и овощной начинки можно подстроить под свой вкус. Например добавить больше зелёного горошка, заменить приправу гарам масала приправой карри, свежий острый перец – молотым, а зелёный лук – более ароматной кинзой или петрушкой.
  6. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до готовности.
  7. Разомните картофель в пюре.
  8. Добавьте нарезанный острый перец, без семян. Острый перец можно заменить половинкой сладкого перца, а для остроты — добавить молотый перец по вкусу.
  9. Также добавьте нарезанную зелень, репчатый лук и натёртый корень имбиря. Хорошо все перемешайте.
  10. Добавьте в смесь зелёный горошек (размороженный или свежий), панировочные сухари, муку, соль и специи. Тщательно все перемешайте до получения однородной смеси.
  11. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие котлетки. По желанию, котлетки можно обвалять в панировочных сухарях. Из указанного количества компонентов получается 10 небольших котлеток или 8 покрупнее.
  12. Поместите котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
  13. Обжарьте несколько минут с двух сторон до золотистого цвета.
  14. Обжаренные котлетки поместите на несколько секунд на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.
  15. Картофельные котлеты «Алу тикки» готовы!
  16. Подавайте котлеты горячими, с соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Время приготовления: 25 мин. : 213 кКал

Тарт с красной смородиной

Тарт с красной смородиной Предлагаю рецепт приготовления необыкновенно вкусного тарта с красной смородиной Для основы готовим песочное тесто а смородину зальем нежнейшей сметанной заливкой Важный нюанс готовый тарт должен быть полностью охлажденным чтобы порционные кусо ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Запеканка из макарон с тыквой и сыром, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!