Картофельные ньокки
Оригинальный способ подать картофельное пюре - картофельные ньокки в форме грибочков на овощной подушке с шампиньонами. Вкусно, сытно и готовить несложно. Для грибочков можно использовать картофельное пюре, оставшееся от обеда.
Ингредиенты:
- Картофель вареный - 300 г
- Крахмал картофельный - 90 г
- Паприка копченая - 1 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 130 г
- Соевый соус - 1-2 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления картофельных ньокки в форме грибочков.
- Картофель вымойте, почистите и сварите до готовности в подсоленной воде. Картофельный отвар полностью слейте и картофель охладите.
- Истолките картошку в пюре.
- Всыпьте картофельный крахмал. Крахмала может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецептуре. Поэтому подсыпайте его постепенно и замешивайте картофельное тесто руками.
- Должно получиться мягкое, гладкое тесто, практически не липнущее к рукам.
- Разделите тесто на равные кусочки. Скатайте из них колобки.
- Горлышко пластиковой бутылки окуните в паприку копченую, а затем надавите на колобок. Получатся "ножки" у картофельных грибочков.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук мелко нарежьте.
- Обжарьте, помешивая, на растительном масле до мягкости.
- Положите в сковороду шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками.
- Обжарьте шампиньоны с овощами еще 5-7 минут на среднем огне. Влейте соевый соус, доведите до кипения.
- В кипящую воду аккуратно опустите картофельные грибочки. Перемешайте.
- После закипания варите ньокки на среднем огне 5-6 минут.
- Готовые картофельные ньокки выложите в сковороду. Грибочки можно перемешать с овощами и шампиньонами.
- Подавайте картофельные ньокки горячими.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
120 кКал
Вкусное постное блюдо которое прекрасно насыщает и позволяет забыть о лишних калориях ...