Картофельные палочки

Картофельные палочки - это необычная подача к столу такого обычного для нас картофеля!

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Мука - 2 стакана
• Яйца - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Молотый мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Соль, чёрный перец - по вкусу
• Панировочные сухари - 1/2 стакана
• Масло растительное - 6 ст.л.

Инструкции:

1. Иногда хочется разнообразить свой рацион чем-то новым и нестандартным, использовав при этом самые обыденные ингредиенты. Картофельные палочки относятся именно к таким блюдам. Продукты, необходимые для их приготовления, несомненно найдутся в вашем доме. Кроме того, сделать картофельные палочки можно из оставшегося после обеда или ужина пюре.
2. Любите жирные блюда - жарьте картофельные палочки в масле, предпочитаете диетические рецепты - готовьте на сухой сковороде. Подавать готовое блюдо можно в качестве гарнира к мясу, а также как самостоятельное блюдо: со сметаной, кетчупом или горчицей.
3. Итак, для приготовления картофельных палочек нам потребуются следующие ингредиенты.
4. Картофель хорошо помоем и почистим. Поставим варить на средний огонь до готовности.
5. Сольём воду и толкушкой разомнём картофель до состояния пюре. Делаем это как можно быстрее, чтобы избежать образования неприятных комочков.
6. Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
7. Следом идут в ход соль, чёрный перец и мускатный орех.
8. Затем вбиваем яйцо и быстро перемешиваем массу ложкой, чтобы белок не свернулся.
9. Оставляем картофельное пюре на 10-15 минут остывать. Теперь частями всыпаем 1,5 стакана муки, замешивая густое тягучее тесто.
10. Готовая масса должна быть достаточно эластичной и хорошо держать форму.
11. Разделочную доску присыпаем оставшейся мукой и панировочными сухарями. Выкладываем 2-3 столовых ложки теста и обваливаем его в мучной смеси.
12. Скатываем тесто в колбаску и разрезаем на небольшие, равные по величине кусочки.
13. Из каждого - раскатываем длинную палочку, не забывая обваливать каждую в муке и панировочных сухарях. По желанию можете сделать картофельные палочки короче и толще или придать им какую-либо иную форму.
14. На разогретую сковороду выкладываем подготовленные изделия и жарим их в небольшом количестве масла с каждой стороны до румяной корочки. Перед каждой новой порцией доливаем столовую ложку масла на сковороду. Можно готовить картофельные палочки и на сухой сковороде.
15. В то время, пока жарятся одни палочки, подготавливаем следующую партию, повторяя вышеописанные шаги. Так вы быстро справитесь со всем объемом работы.
16. Готовые картофельные палочки выкладываем на блюдо для подачи и немедленно подаем к столу, дабы избежать их остывания. Блюдо может подаваться как гарнир или в качестве самостоятельного блюда - с различными соусами. Пробуйте и наслаждайтесь нежным вкусом тающих во рту картофельных палочек!
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 161 кКал

Хек под маринадом

Очень вкусно готовим хека под маринадом из овощей Блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным его можно подавать как горячим так и в холодном виде ...