Картофельные зразы с рыбой
Картофельные зразы - одно из блюд, которое очень распространено в домашней кулинарии. Их готовят с самой разной начинкой. Сегодня я хочу предложить не совсем традиционную - отварную рыбу с обжаренным луком. Получаются нежные картофельные пирожки с ароматной рыбной начинкой. Румяная картофельная корочка подчеркнёт вкус рыбы, что приятно удивит и гостей, и ваших домашних за обеденным столом. А подать картофельные зразы можно с различными соусами или со сметаной, а можно и просто так. Рыбу берите любую по вкусу. Подойдут также рыбные консервы.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рыба отварная - 300 г
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Мука пшеничная - 60 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все ингредиенты для приготовления картофельных зраз с рыбой.
- Прежде всего сделайте картофельное пюре. Для этого картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она накрывала картошку. Посолите по вкусу. Варите картофель до мягкости. После воду слейте. А картофель разомните до консистенции пюре. Можно картофель запечь, охладить, очистить и пропустить через мясорубку. Тоже отличный способ.
- Пока картофель варится, репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до легкой золотистой корочки.
- Отварную рыбу (у меня скумбрия) мелко порежьте или разомните вилкой. Добавьте жареный лук.
- Посолите по вкусу, можно и поперчить. Перемешайте рыбу с луком. Начинка для зраз готова.
- Картофельное пюре переложите в миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Добавьте яйцо и перемешайте его с картофелем.
- Затем насыпьте в миску муку.
- Перемешайте картофель с мукой. Тесто для зраз готово.
- Две-три столовые ложки теста выложите на тарелку в виде лепешки. На тесто выложите одну столовую ложку начинки.
- Сформируйте пирожок, присыпая тесто мукой.
- На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите зразы.
- Обжаривайте с обеих сторон до румяной, золотистой корочки.
- Вкусные и сытные картофельные зразы с рыбой готовы.
- Подавайте к столу в будни и праздники.
Время приготовления:
1 ч. :
134 кКал
На сайте много подобных рецептов но этот отличается соусом которым покрывается фарш В итоге вы получите вкусное и ароматное блюдо которое можно подать и как самостоятельное и в качестве гарнира к чему ваша душа пожелает ...