Картофельный киш с ветчиной и сыром
Преимущество такого киша неоспоримо - не нужно заниматься приготовлением теста, ведь не каждому кулинару это по душе. Конечно, сам по себе картофель не будет держать форму пирога, а вот начинка ему в этом поможет. После того как достанете блюдо из духовки, дайте ему немного остыть - тогда пирог станет более «устойчивым» и можно будет аккуратно его разрезать на порционные кусочки.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Помидоры - 1-2 шт.
- Ветчина - 150 г
- Твердый сыр - 100 г
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 1 ч.л.
- Сухари панировочные - 2 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л. (с горкой)
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для картофельного киша с ветчиной и сыром. Картофель очистите и помойте, отмерьте необходимое количество сыра и ветчины, а также растительного масла.
- Очищенный картофель нарежьте пластинками. В местности, где я живу, весь картофель очень крахмалистый и запекать его приходится очень долго, если заранее немного не проварить. Поэтому я отправляю его в подсоленную воду и жду 5 минут после закипания, после чего достаю шумовкой. Если в качестве своего картофеля вы уверены, этот шаг вполне можно пропустить.
- Ветчину нужно нарезать небольшими кубиками или соломкой.
- Далее очередь помидоров, предварительно вымытых проточной водой. Овощи нужно нарезать небольшими кусочками и сложить в миску.
- Далее вбейте в миску с начинкой пару свежих куриных яиц.
- Добавьте сметану - я обычно использую продукт средней степени жирности.
- Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, положите в миску. На этом этапе можно добавить соль, специи и все тщательно перемешать.
- Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, присыпьте панировочными сухарями дно и стенки.
- Выложите ломтики картофеля, формируя импровизированную основу для пирога. Если картофель предварительно не отваривали в подсоленной воде, то подсолите сейчас. Можно слегка присыпать кориандром - он отлично подходит к картофелю.
- Внутрь основы выложите начинку из ветчины, сыра, помидоров. Разровняйте ложкой. Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, запекайте 25-30 минут.
- После извлечения формы из духовки дайте пирогу чуть остыть, после чего нарежьте на кусочки и подайте картофельный киш с ветчиной и сыром на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
143 кКал
Очень простая в приготовлении запеканка а самое главное полезная ведь не надо ничего жарить Вполне себе сойдет для диетического питания Т к кабачки молоденькие то очищать их от кожуры не надо натирайте прям так На фото видно что ...