Картофельный салат с маринованными грибами
Ингредиенты:
- Картофель – 5-6 шт;
- Шампиньоны маринованные – 200 грамм;
- Огурцы соленые – 2 шт;
- Горошек консервированный – 1 банка;
- Лук – 1/2 - 1 шт;
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
- Масло оливковое – 3 ст. ложки;
- Соль – по вкусу.
Инструкции:
- Предлагаю вам рецепт постного картофельного салата с маринованными шампиньонами. Салат очень сытный и вкусны, может выступать в качестве гарнира к любым основным блюдам.
- Продукты для приготовления салата нужны самые простые.
- Картофель отварите в мундирах. Остудите. Очистите. Нарежьте кубиками.
- Лук мелко нарежьте. Лук лучше брать салатный. Если салатного лука нет, то нарежьте репчатый и ошпарьте его кипятком, чтобы ушла горечь. Как вариант можете замариновать репчатый лук в уксусе на 30 минут.
- Соленые огурцы нарежьте кубиками.
- Шампиньоны нарежьте крупными кусочками. Несколько грибочков оставьте для украшения салата.
- Смешайте картофель, шампиньоны, лук, соленые огурцы и горошек. Посолите салат.
- Добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.
- Заправьте салат оливковым маслом.
- Постный картофельный салат готов. По желанию можете украсить его грибами и зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
85 кКал
...