Картофельный салат с морковью и горошком
Классный салат на каждый день! На оливье похож только внешне. По вкусу салат все-таки достаточно самобытный и интересный. Рекомендую!
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Морковь - 70 г
- Горошек замороженный - 120 г
- Сметана - 170 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ч.л.
- Горчица (соус) - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Пряности - по вкусу
Инструкции:
- Отсутствие огурцов в данном рецепте сделало блюдо в точности соответствующим своему названию. Он больше картофельный! Ребенок, больше любящий всякие оливьешечки, не был в восторге, недоверчиво поковырялся, но съел.
- Особый вкус придает отварной горошек. Морковь совершенно теряется в общей вкусовой гамме, но зато придает яркость и делает салат пестрым.
- Как обычно, используем пряности, без них никак! Для приготовления картофельного салата с морковью и горошком рекомендую черный молотый перец (покупаю в горошинках и перемалываю в кофемолке сама), куркуму (она даст классный желтоватый оттенок и в принципе полезная, нужная для организма штука), немного асафетиды (100%-ная, самый дорогостоящий ингредиент). Также в данном рецепте я применила черную индийскую соль, чтобы придать легкий яичный вкус.
- Вес картофеля указан в сыром виде.
- Морковь следует промыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Вместе с горошком морковь нужно залить кипятком, чтобы покрыло, и после закипания варить 5-10 минут до полной готовности горошка. Ориентируйтесь на него! Параллельно поставьте отвариваться картофель.
- Приготовьте соус для заправки. Для этого соедините сметану, растительное масло, горчицу, пряности, лимонный сок и соль. Перемешиваем и до нужного времени отправляем в холодильник.
- Готовые морковь и горошек, удалив отвар, перекладываем в просторную миску.
- Туда же отправляем картофель, отваренный до готовности в мундирах, очищенный и нарезанный мелкими кубиками.
- Заправляем салат приготовленной ранее заправкой. Важно, чтобы продукты для салата не были горячими, соединяясь со сметанной заправкой. В идеале все ингредиенты должны быть одной температуры.
- Допустимо заправить холодной заправкой еле теплые ингредиенты, но делать это лучше сразу перед подачей и не оставлять салат на завтра.
- Перемешиваем салат, регулируем вкус на соль. При необходимости добавляем свежую зелень и подаем эту красоту к столу!
- Картофельный салат с морковью и горошком рекомендую подавать с вкусным черным хлебом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
88 кКал
Хороший сытный обед из макарон овощей и куриного филе Фунчоза отлично сочетается с овощами и соусами Пикантности добавим кинзой ...