Картофельный суп-пюре с корнем сельдерея

Легкий овощной суп-пюре с насыщенным вкусом и нежной консистенцией! Прекрасное сочетание продуктов, простота в приготовлении!

Ингредиенты:

• Картофель - 450 г
• Сельдерей корневой - 100 г
• Морковь - 100 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Вода - 400 мл
• Молоко - 300 мл
• Пряности - по вкусу
• Имбирь свежий - 10-15 г

Инструкции:

1. Для того чтобы приготовить картофельный суп-пюре с корнем сельдерея, не потребуются дорогостоящие и экзотические продукты. Все ингредиенты просты и доступны. Разве что обычное молоко можно заменить кокосовым, тогда блюдо приобретет совсем другие краски.
2. Благодаря присутствию свежего имбиря суп-пюре имеет очень легкую, совершенно ненавязчивую жгучую нотку.
3. Из пряностей к такому супу великолепно подойдет мускатный орех, он хорошо сочетается с картофелем, можно также взять немного черного молотого перца, куркуму, асафетиду.
4. Вес овощей указан в очищенном виде.
5. Итак, приступаем. Очищенные морковь и корневой сельдерей крупно нарезаем. В дальнейшем овощи будут пюрироваться, поэтому можно не уделять большое внимание нарезке. Свежий имбирь почистите и натрите на мелкой терке.
6. На дне кастрюли, в которой будет вариться суп-пюре, разогрейте растительное масло, самую малость прогрейте в нем пряности и выложите подготовленные морковь, сельдерей и имбирь. Периодически помешивая, обжарьте овощи до легкого румянца.
7. Добавьте очищенный картофель.
8. Залейте продукты кипящей водой и после закипания варите 20 минут.
9. Затем добавьте соль по вкусу. Влейте молоко, доведите до кипения, проварите минуту и снимите с огня. Измельчите готовые овощи при помощи погружного блендера в нежное пюре.
10. Подавайте готовый картофельный суп-пюре с корнем сельдерея в горячем виде со свежей зеленью, хрустящими сухариками, семечками и молотой паприкой.

Время приготовления: 55 мин. : 56 кКал

Шоколадный пирог на сковороде

Если вы не верите что без духовки можно приготовить пышный и сочный бисквитный пирог на сковороде то попробуйте повторить этот рецепт Десерт настолько удивит вас своим вкусом что вы и в будущем будете печь простые пироги только на сковороде ...