Картофельный суп-пюре с корнем сельдерея
Легкий овощной суп-пюре с насыщенным вкусом и нежной консистенцией! Прекрасное сочетание продуктов, простота в приготовлении!
Ингредиенты:
- Картофель - 450 г
- Сельдерей корневой - 100 г
- Морковь - 100 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 400 мл
- Молоко - 300 мл
- Пряности - по вкусу
- Имбирь свежий - 10-15 г
Инструкции:
- Для того чтобы приготовить картофельный суп-пюре с корнем сельдерея, не потребуются дорогостоящие и экзотические продукты. Все ингредиенты просты и доступны. Разве что обычное молоко можно заменить кокосовым, тогда блюдо приобретет совсем другие краски.
- Благодаря присутствию свежего имбиря суп-пюре имеет очень легкую, совершенно ненавязчивую жгучую нотку.
- Из пряностей к такому супу великолепно подойдет мускатный орех, он хорошо сочетается с картофелем, можно также взять немного черного молотого перца, куркуму, асафетиду.
- Вес овощей указан в очищенном виде.
- Итак, приступаем. Очищенные морковь и корневой сельдерей крупно нарезаем. В дальнейшем овощи будут пюрироваться, поэтому можно не уделять большое внимание нарезке. Свежий имбирь почистите и натрите на мелкой терке.
- На дне кастрюли, в которой будет вариться суп-пюре, разогрейте растительное масло, самую малость прогрейте в нем пряности и выложите подготовленные морковь, сельдерей и имбирь. Периодически помешивая, обжарьте овощи до легкого румянца.
- Добавьте очищенный картофель.
- Залейте продукты кипящей водой и после закипания варите 20 минут.
- Затем добавьте соль по вкусу. Влейте молоко, доведите до кипения, проварите минуту и снимите с огня. Измельчите готовые овощи при помощи погружного блендера в нежное пюре.
- Подавайте готовый картофельный суп-пюре с корнем сельдерея в горячем виде со свежей зеленью, хрустящими сухариками, семечками и молотой паприкой.
Время приготовления:
55 мин. :
56 кКал
Я не знаю ни одного ребенка который бы не любил макароны и который бы ел мясо с охотой Овощная подлива к макаронам моя возможность накормить внучку вкусно и сытно даже без мяса Готовится подлива очень быстро и довольно просто У меня есть два ва ...