Лепёшки на кефире с сыром и зеленью
Очень вкусные хрустящие лепешки с начинкой из душистой свежей зелени и сыра.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Кефир - 250 мл
- Сыр - 100 г
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) - 2 веточки
Инструкции:
- Для любителей выпечки с сыром, делюсь рецептом очень вкусной и ароматной лепешки.
- Лепешки - это мучное изделие круглой плоской формы из кислого или пресного теста. В Средней Азии такие лепешки называют хлебом, сегодня они и у нас очень часто употребляются в качестве хлеба. Преимущество их в том, что они не требуют много времени на приготовление, выпекаются просто и быстро.
- Основные продукты для приготовления лепешек на кефире с сыром и зеленью.
- В слегка теплый кефир комнатной температуры добавить сахар и соль, хорошо размешать. Кефир можно немного подогреть в микроволновке.
- Натереть на мелкой терке сыр и добавить в кефир, размешать.
- Добавить нарезанную зелень. Свежую зелень можно выбрать любую по своему вкусу или же заменить сушеной.
- Просеять муку с разрыхлителем и частями добавлять в кефирную смесь, постоянно перемешивая. Муки может понадобиться чуть больше или меньше.
- Образуется комок теста, в который добавить 1 ст.л. растительного масла.
- На стол насыпать немного муки, выложить тесто и вымесить его путем складывания минут 5 до гладкой структуры. Тесто получается приятным, мягким, чуть-чуть липким. При вымешивании теста руки желательно смазать растительным маслом.
- Готовое тесто разделить на 6 кусочков, каждый скатать в колобок, прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут отдохнуть.
- Каждый кусочек теста раскатать в круг, причем чем тоньше, тем лучше. Кулинары утверждают, что через правильно раскатанное тесто без труда можно прочитать текст. Лепешку наколоть вилкой, чтобы при жарке она не вздувалась. Жарить на разогретой с маслом сковороде минуты по две с каждой стороны, на среднем огне. Масло подливать по мере необходимости по столовой ложке.
- Готовую лепешку желательно выложить на бумажное полотенце.
- Лепешки можно подавать к столу и в горячем, и в холодном виде, к первым и вторым блюдам.
- Лепешка на кефире с сыром и зеленью получается очень вкусной, с хрустящей поджаристой корочкой и мягкой внутри. В горячем виде она похрустывает, как чипсы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
274 кКал
Предлагаю приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях Этот процесс совсем несложный и не требует много времени Для коррекции вкуса можно сочетать сладкие и кислые сорта Сахар я не использую но это дело вкуса Если сок очень кислый можно ...