Картофельный суп со скумбрией
Простой и быстрый рыбный суп к обеду. Скумбрия - рыба жирная, малокостистая, в ней много полезной и вкусной плоти. Поэтому она не только вкусна сама по себе - копченой, соленой или запеченной - из скумбрии получаются отменные супы. Предлагаемый картофельный суп отличается мягким и насыщенным вкусом, приятной консистенцией, сытностью и легкой усвояемостью.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженная - 250 г
- Картофель - 180 г
- Морковь - 30 г
- Лук репчатый - 40 г
- Сельдерей стебель - 20 г
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Перец горошком - 4 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 600 мл
- Соль - 8 г
Инструкции:
- Для приготовления картофельного супа со скумбрией возьмем продукты по списку ингредиентов.
- Сначала подготовим овощи для заправки: очистим и нарежем мелким кубиком морковь, стебель сельдерея и лук.
- Припустим овощи с добавлением масла до прозрачности лука: все ароматы впитает масло, они не улетучатся, а останутся в супе.
- Картошку очистим и помоем. Один клубень картофеля нарежем кубиком, а второй оставим целым.
- Поместим в заправку картофель, немного потомим и зальем водой, лучше горячей из чайника. Варим до мягкости целой картошки.
- Подготовим рыбу для супа, порежем ее крупными кусками.
- Добавим куски рыбы в кипящий на медленном огне суп.
- Добавим перец и лаврушку, посолим. Варим минут
- Тем временем достанем сварившийся картофель и разомнем его вилкой. Отправим и эту заправку в суп. Доведем до кипения и отключим плиту. Добавим зелень и дадим супу немного настояться под крышкой.
- Готовый картофельный суп со скумбрией наливаем в тарелки, кладем по куску рыбы. Добавляем свежей зелени. Супчик получается очень вкусным, нежно-сладковатым, сытным и ароматным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
74 кКал
Отличный вариант приготовления куриных сердечек в духовке ...