Картофельный суп со скумбрией
Простой и быстрый рыбный суп к обеду. Скумбрия - рыба жирная, малокостистая, в ней много полезной и вкусной плоти. Поэтому она не только вкусна сама по себе - копченой, соленой или запеченной - из скумбрии получаются отменные супы. Предлагаемый картофельный суп отличается мягким и насыщенным вкусом, приятной консистенцией, сытностью и легкой усвояемостью.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженная - 250 г
- Картофель - 180 г
- Морковь - 30 г
- Лук репчатый - 40 г
- Сельдерей стебель - 20 г
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Перец горошком - 4 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 600 мл
- Соль - 8 г
Инструкции:
- Для приготовления картофельного супа со скумбрией возьмем продукты по списку ингредиентов.
- Сначала подготовим овощи для заправки: очистим и нарежем мелким кубиком морковь, стебель сельдерея и лук.
- Припустим овощи с добавлением масла до прозрачности лука: все ароматы впитает масло, они не улетучатся, а останутся в супе.
- Картошку очистим и помоем. Один клубень картофеля нарежем кубиком, а второй оставим целым.
- Поместим в заправку картофель, немного потомим и зальем водой, лучше горячей из чайника. Варим до мягкости целой картошки.
- Подготовим рыбу для супа, порежем ее крупными кусками.
- Добавим куски рыбы в кипящий на медленном огне суп.
- Добавим перец и лаврушку, посолим. Варим минут
- Тем временем достанем сварившийся картофель и разомнем его вилкой. Отправим и эту заправку в суп. Доведем до кипения и отключим плиту. Добавим зелень и дадим супу немного настояться под крышкой.
- Готовый картофельный суп со скумбрией наливаем в тарелки, кладем по куску рыбы. Добавляем свежей зелени. Супчик получается очень вкусным, нежно-сладковатым, сытным и ароматным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
74 кКал
Румяный и сытный пирог можно приготовить из обычных соленых блинов если они остались после обеда или ужина Используйте любую начинку по вашему вкусу отварное мясо или птицу фарш сыр свежую зелень Приготовить сами блины легко по этому рецепту ...