Картошка с баклажанами и помидорами в духовке
Картошка с баклажанами и помидорами - вкусный и сытный гарнир, который можно подать с любым мясом или же как самостоятельное блюдо. Готовится такой гарнир очень просто и достаточно быстро, не считая времени запекания в духовке.
Ингредиенты:
- Картофель - 5-6 шт.
- Баклажан большой - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидор большой - 1 шт.
- Сметана - 150 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло растительное - 1-2 ст.л.
- Сыр твердый - 40 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления картошки с баклажанами и помидорами в духовке подготовьте продукты по списку. Картофель и лук нужно почистить, помыть вместе с баклажаном и помидором.
- Картофель нарежьте вдоль на четыре части или крупными кружочками, отварите минут 5-7 в чуть подсоленной воде.
- Баклажан нарежьте кружочками толщиной около сантиметра, чуть посолите, дайте пару минут им постоять, чтобы пустили воду и с нею ушла горечь. Промокните бумажным полотенцем.
- Лук нарежьте полукольцами.
- В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и баклажаны до мягкости.
- Приготовьте заливку. Для этого смешайте сметану и яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Смешайте вилкой до однородного состояния.
- Картофель выложите на дно небольшой формы для запекания.
- Посыпьте картофель обжаренным луком, чуть посолите и поперчите.
- Сверху выложите обжаренные баклажаны, также слегка посолите и поперчите слой.
- На баклажаны выложите кружочки тонко нарезанного помидора.
- Полейте овощи приготовленной ранее заливкой. Запекайте картошку с баклажанами и помидорами в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 40 минут. Достаньте блюдо из духовки, посыпьте его натертым сыром, включите конвекцию и дайте сыру зарумяниться минут 5-
- Подавайте готовую картошку с баклажанами и помидорами в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Время приготовления:
40 мин. :
89 кКал
Полезный фруктово овощной смузи из самых простых ингредиентов для здорового питания ...