Картошка с брюшками семги в духовке
Замечательный обед или ужин можно приготовить из картофеля и брюшек семги. Жирные брюшки идеально сочетаются с рассыпчатым запеченным картофелем. Блюдо можно подать на обед или на фуршет в качестве закуски.
Лучше всего запекать молодой картофель в кожуре. Главное, тщательно его промывать, а с брюшек - срезать плавники и счищать чешую.
Ингредиенты:
- Картофель (средний) - 8-9 шт.
- Брюшки семги - 6-7 шт.
- Приправа овощная - 1 ч.л.
- Вода - 50 мл
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для запекания картошки с брюшками семги в духовке.
- Каждый корнеплод тщательно вымойте жесткой стороной губки, удалите всю пыль, грязь и подсушите бумажной салфеткой. Влейте в форму с толстым дном растительное масло и выложите в нее картофелины. Присыпьте овощной приправой. Если ее нет в наличии, то присыпьте солью и молотым черным перцем. Влейте в форму сбоку воду. Жидкость добавлять обязательно, чтобы картофель получился рассыпчатым, пропаренным внутри, а не клейким.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и накройте форму сверху фольгой. Поместите ее в духовку и запекайте картофель примерно 30 минут.
- В это время счистите с брюшек чешую, срежьте плавники и промойте их. Аккуратно сверните каждую ленту в виде розочки и закрепите короткими деревянными шпажками (зубочистками).
- Извлеките из духовки форму с картофелем и удалите фольгу. Выложите сверху розочки из брюшек семги и отправьте обратно в духовку на 10-15 минут. Следите за поверхностью рыбных розочек, чтобы они не подгорели.
- Рыба готовится очень быстро, поэтому как только брюшки изменят цвет и выделят жир - они готовы. Извлеките форму из духовки и слегка остудите.
- Выложите запеченную в духовке картошку с брюшками семги на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте к столу в горячем виде.
- Приятного вам!
Время приготовления:
50 мин. :
179 кКал
Семужный посол идеален для засолки свежепойманной рыбы семги кеты сига сельди скумбрии Он забирает из мякоти лишнюю жидкость благодаря чему она становится более маслянистой нежной на вкус Примерное время засолки 1 2 суток Для тех кто л ...